WineState Experience: бургундское и цыпленок с прованскими травами

Приходите на дегустацию шардоне, гамэ и пино нуара из самого знаменитого апелласьона Франции
Ни один винный энтузиаст не откажется от бургундского. Кто-то считает вершиной винодельческого мастерства легкий и многогранный пино нуар, иные очарованы ароматным шардоне, который, в зависимости от места производства, играет вкусами от минерального до сладко-сливочного. Есть и непоколебимые поклонники сочных вин из гамэ. Бургундские вина в большинстве своем великолепны и, увы, слишком дороги, чтобы пить их каждый день.

8 ноября на дегустации WineState Experience мы попробуем бургундское, которое будет интересно не только коллекционерам. Три сорта от двух производителей из двух разных регионов Бургундии в сочетании с классической закуской из запеченного цыпленка.

Покупая сет из двух бокалов за 610 руб., вы получите в качестве комплимента еще два бокала и гастрономическое сопровождение, специально подобранное управляющей винотеки WineState Антониной Шевалье.

Начните дегустацию с шардоне от Domaine Guillot-Broux из южной Бургундии, апелласьона Макон-Вилляж. Вино выдерживается полгода в дубе, но тем не менее сохраняет свежий минеральный профиль. Это шардоне с ароматами лимона, косточковых, полевых цветов и трав и освежающим фруктовым вкусом с вибрирующей кислотностью.

Сравните его с шардоне из более северного региона Сен-Ромен (Saint-Romain AOC) – коммунального апелласьона на западе Кот де Бон. Это один из ключевых винодельческих районов Бургундии, знаменитый своими известняковыми почвами. Вино от Domaine Taupenot-Merme провело в дубе десять месяцев, на четверть в новых бочках, и имеет характерные ноты поджаренного хлеба, спелых желтых фруктов, меда и белых цветов на фоне насыщенного минерального вкуса с оттенками цитрусовых.

Красное из Макона от того же семейного хозяйства Domaine Guillot-Broux – это джемовый, ягодный гамэ с нотами темных фруктов и хвои. Насладитесь его мягкими танинами и умеренной кислотностью. Такое вино прекрасно оттенит нежный вкус белого мяса с нотками розмарина.

А с пино нуаром из Сен-Ромена мы предлагаем вам задержаться чуть подольше, наслаждаясь, как раскрывается его комплексный аромат, где оттенки вишни и смородины постепенно переходят в тона копченостей и вареных фруктов. У вина мощные танины, но отлично сбалансированная кислотность и гладкая текстура.

Дегустация проходит 8 ноября с 16:00. Стоимость дегустационного сета из двух вин – 610 руб., еще два вина и гастрономическое сопровождение – комплимент от винотеки WineState.
5 ноября/ 2019

Читайте также:
Автор: winestate