17 мая в винотеке WineState пройдет первая в этом месяце дегустация Free Friday Tasting. Мы отправимся в Австралию, прославившуюся насыщенными красными винами из винограда сорта сира, он же шираз.

Battle of Bosworth Shiraz («Баттл оф Босворт Шираз») – выдержанное вино из Долины МакЛарен – основного винодельческого региона Южной Австралии. Это глубокое, сбалансированное, богатое вино, которое провело во французских дубовых бочках 14 месяцев. У него элегантный аромат с тонами красных фруктов, темного шоколада и специй, к которым во вкусе добавляются черные фрукты и шелковица.

Семья Босвортов занимается виноделием с 1840 года, будучи одной из первых в своем регионе. Название хозяйства – Battle of Bosworth – обыгрывает не только фамилию, но и название известного исторического события: битвы при Босворте. Это сражение 1485 года на Босвортском поле в Англии между английским королем Ричардом III и претендентом на престол Генрихом Тюдором. Его победа в той битве дала начало новой эпохе в истории Британии.

В качестве подкрепления к вину готовится отряд такос – сложенные вдвое тортильи c разнообразными начинками, традиционное блюдо мексиканской кухни. Эксперт по гастрономическим сочетаниями Антонина Шевалье предлагает попробовать такос с печеным перцем, вешенками и телятиной. Их многогранный мягкий вкус поддержит все оттенки сложного букета австралийского шираза.

Говорят, вина из шираза обладают всеми пятью вкусами, которые нам известны: сладкий, соленый, горький, острый и умами, и поэтому никого не оставляют равнодушными. Так ли это, можно проверить 17 мая на бесплатной пятничной дегустации в винотеке WineState.

Дегустация проходит с 14:00 и до тех пор, пока вино и блюдо остаются в наличии.