26 апреля бесплатная пятничная дегустация в винотеке WineState снова пройдет в рустикальном стиле. Приходите пробовать испанский автохтон менсия от галисийской винодельни Sacrima («Сакрима») и фермерский мясной пирог с нутом.

Галисия, расположенная на севере Испании, традиционно считается «мясным» краем, и животноводство – одно из главных местных занятий. Фирменное блюдо региональной кухни – пироги с различными сытными начинками.

Следуя золотому правилу сомелье what grows together goes together («то, что растет вместе, идет вместе») управляющая винотеки WineState Антонина Шевалье предлагает дополнить мясной пирог с нутом полнотелым красным вином Sacrima из галисийского апелласьона Ribeira Sacra DO. В этой бутылке чувствуются не только ноты лесных ягод или дуба, но и оттенки сухих фруктов и трав, землистая минеральность. Свежий вкус и шелковистая текстура вина с ароматами лесной малины в продолжительном послевкусии добавят сочности и элегантности простому деревенскому блюду.

Этот wine pairing известен на Иберийском полуострове еще со времен древних римлян. Галисийцы считают, что именно римляне дали начало виноделию в регионе, несмотря на то, что расцветом своим оно обязано христианским монахам. Вот и название винодельни Bodegas Regina Viarum («Бодегас Регина Виарум») тоже латинское, переводится как «царица дорог». Так римляне называли самую протяженную Аппиеву дорогу, соединявшую столицу с южной Италией.

Дегустация проходит с 14:00 и пока вино и блюдо остаются в наличии.