Carmenere Reserva Especial
Красное, сухое, тихое вино
Регион - Долина Мауле, Чили
Производитель - Viña Bouchon
Состав винограда - карменер
Аппелласьон - Maule Valley

ОСОБЕННОСТИ
Виноград собирают вручную в начале мая и транспортируют на винодельню в 16-килограммовых пластиковых ящиках. Практикуется двойной отбор ягод. Вначале проводится холодная мацерация в течение 48 часов. Затем следует алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 дней при температуре 24-30 ºC и повторная мацерация в течение 10-12 дней. После яблочно-молочного брожения и естественной декантации вино выдерживается в новых и старых французских дубовых бочках в течение 12 месяцев.

ОРГАНОЛЕПТИКА
Вино имеет глубокий темно-красный цвет. В аромате вина тона вишни и ежевики перемежаются с легкими пряными и кофейными оттенками. Вино обладает округлым вкусом с хорошей структурой и мягкими танинами. В послевкусии ощущаются тона зрелых черных фруктов и пряностей.

СОЧЕТАЕМОСТЬ
Рекомендуется к блюдам из красного и белого мяса с овощами, пряным блюдам с карри и перцем, к индийской и мексиканской кухне.

Подробную информацию о вине смотрите на сайте нашего партнёра - L-Wine