WineState Experience: сира, шираз и пряный ягодный пирог

19 июля посвящаем пятничную дегустацию WineState Experience сравнению разных стилей красного сорта сира из Старого и Нового Света. Приходите пробовать!

При покупке сета за 370 руб., вы получите два бокала вина из главных регионов производства сира/шираза: Франции и Австралии. А еще два вина – из Италии и ЮАР – вы сможете попробовать в качестве комплимента. А кроме того, мы угостим вас пряным ягодным пирогом, который рекомендует эксперт по гастрономическим сочетаниям Антонина Шевалье. Сира, который и сам прославился благодаря нюансам ягод и пряностей в букете, составит прекрасную пару к этому блюду.

Первое вино La Matiniere – биодинамическое, от старейшего хозяйства в Кроз-Эрмитаже – Ferraton Père & Fils. Почувствуйте в бокале яркий аромат смородины, вишни, малины и других красных фруктов. Всего 10% вина провело от шести до восьми месяцев в старых дубовых бочках, что позволило сохранить его живой фруктовый характер и передать прославленный терруар Северной Роны.

А вот шираз The Marl от Hentley Farm выдерживался в старых дубовых бочках, кстати, тоже французских, целых 10 месяцев. Его родина – австралийская Долина Баросса, известная своими красными не меньше Долины Роны во Франции. И он тоже сделан в органическом стиле: бутилирован без осветления и фильтрации. Почувствуйте, как за счет смены климата и большей выдержки, в вине проступают тона специй: кардамона и мускатного ореха.

В качестве дополнения попробуйте шираз из Южной Африки. Он будет еще насыщеннее австралийского, так как провел во французских барриках, наполовину новых, не менее полугода. В аромате этого вина много темных ягод, черного перца, оттенки сигар, граната и сладких пряностей. А вот заключительный бокал сира Sassoregale из Италии покажется наоборот более легким. Это утонченное сочное вино, которое родилось в прибрежном регионе Тосканы – Маремме, который сегодня привлекает внимание многих виноделов благодаря морскому климату.

Дегустация проходит с 16:00. Стоимость дегустационного сета из двух красных вин – 370 руб., еще два вина и гастрономическое сопровождение – комплимент от винотеки WineState.