Что пить вместо пино гриджо: 5 идеальных вин для лета от Руслана Деветьярова

Если вы не едете в отпуск куда-нибудь на море, даже если вы не едете в отпуск хотя бы на дачу, всегда можно устроить себе небольшой праздник и отдых в городе. Рецепт прост – хорошая компания, отличная еда и, конечно же, правильные вина с летним характером.

Мы привыкли, что жаркая погода всегда ассоциируется с чем свежим, легким и непритязательным вроде итальянского пино гриджио. Но этот сорт, хотя и бывает безумно хорош в руках талантливых виноделов, несколько приелся русской публике, а засим вот вам пять вариантов вин, которые помогут провести это лето с удовольствием.

Австрийский грюнер вельтлинер

Кто о чем, а я все об Австрии. Но ведь этот сорт, и правда, создан для летних посиделок с друзьями на террасе, когда не хочется думать ни о чем, кроме того, как вам хорошо. Как правило, вина из него свежие, зеленые, с неплохой, но не зубодробильной кислотностью – идеальная пара и к овощам на гриле, и к зеленым салатам, и к белой рыбе, запеченной с травами.

Немецкий рислинг

Ya ya, das ist gut! Хрустящий, дурманяще-ароматный, рислинг почти всегда воплощение чего-то свежего и молодого. С ним можно сочетать и довольно популярную у нас азиатскую кухню, но еще и блюда из весьма жирной рыбы, например, палтуса. Особенно с соусом на основе тропических фруктов.

Сицилийская инзолия

Если ищете что-то более нейтральное – пожалуйста, встречайте сицилийскую инзолию. Мы пока еще мало знакомы с этим сортом, но поверьте мне, местные жители на острове летом отдают предпочтение как раз ему. Он не слишком ароматен и кислотен, зато всегда аккуратен и свеж.

Немецкий мюллер-тургау

Вы меня простите, но будет еще один немец. И это Мюллер-Тургау. Он, конечно, не немецкого происхождения, но большинство лучших вин из этого сорта как раз из Германии. Чем хорош? Свежий, звонкий, ароматный, очень фруктовый и, как правило, с невысоким алкоголем – то, что нужно, чтобы устроить вечеринку с друзьями в знойный вечер!

Австралийский шираз

Это прозвучит странно, но пятым вином я бы предложил красный образец. Просто потому, что все же хоть раз устраивают барбекю (ок, в нашем варианте – жарят шашлыки) летом. А такому несколько простоватому блюду нужно яркое и сочное вино, и будет лучше, если в нем будет перечный тон. Зачем ломать голову, когда для этого есть австралийский шираз?

И, безусловно, любой вариант игристого вина, будь то просекко, шампанское или кава, точно украсит ваше лето. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь ближайшими тремя месяцами, а там и осенняя подборка подоспеет!