5 лучших фильмов (и вин для них) ко Дню святого Валентина от Руслана Деветьярова
Руководитель Школы сомелье WineState знает толк, не только в вине и кино, но и в романтике!
Пусть День всех влюбленных и не наш родной праздник, но отмечать мы его умеем, делаем это со смаком и размахом. Предлагаю вспомнить 5 фильмов про любовь для романтического кинопросмотра 14 февраля с бокалом специально выбранного вина.
Фильм №1: P.S. Я люблю тебя
Один из самых романтических фильмов, которые только можно было снять. Несмотря на то, что любовь здесь показана не в реальном времени, а в прошлом героев, понимаешь, что пережить она может многое. Оскароносная Хилари Суонк легко справляется со своей ролью, а Джерард Баттлер наконец-то играет просто заботливого мужа, которому не надо спасать весь мир. Меланхоличное настроение фильма наталкивает меня на такую же стилистику вина. Это может быть, например, дубовый шардоне от Luca из Аргентины.
Белое, сухое, тихое вино Регион - Мендоса, Аргентина Производитель - Luca Winery Состав винограда - шардоне Аппелласьон - Uco Valley
ОСОБЕННОСТИ Ручной сбор урожая. Выдержка в течение 12 месяцев в барриках из французского дуба (20% - новые) на осадке. Деликатная оклейка, вино не фильтруется.
ОРГАНОЛЕПТИКА Сияющий золотистый цвет. В букете ароматы лимонного крема, кондитерских пряностей, карамельного соуса. Во вкусе присоединяются минеральные ноты, нюансы тропических фруктов, пряной печеной груши. Это вино - соединение стилей Старого и Нового Света.
СОЧЕТАЕМОСТЬ Прекрасно сочетается с большинством рыбных блюд, крабом, лобстером, курицей и даже свининой, особенно рекомендуется к тушеным лесным грибами и сливочным соусам.
Уникальное кино! Стоит ли говорить, что цветовое решение было выбрано отталкиваясь от цвета глаз Зои Дешанель? Фильм построен необычным образом, с флэшбеками, при этом монтаж здесь просто отменный, нить повествования не теряется ни на секунду. Это как раз тот романтический фильм, который могут смотреть оба пола и каждому он придется по душе. Буйство красок, тепло и веселье, который пронизывают почти весь фильм дают повод вспомнить от вине Duet Gruner Riesling от винодельни Leth из Австрии.
Белое, сухое, тихое вино Регион - Нижняя Австрия, Австрия Производитель - Weingut Leth Состав винограда - рислинг, грюнер вельтлинер Аппелласьон - Niederosterreich
ОСОБЕННОСТИ Ручной сбор винограда. Мягкое прессование, ферментация в нейтральных ёмкостях в течение 14 дней при t 18°С. Малолактическая ферментация не проводится. Непродолжительная выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали.
ОРГАНОЛЕПТИКА Вино бледно-соломенного цвета. В аромате тона спелого абрикоса, желтого и зеленого яблока, лимонной мякоти. Вкус освежающий, с хрустящей кислотностью и легким продолжительным послевкусием.
СОЧЕТАЕМОСТЬ Рекомендуется подавать к зелёным салатам с морепродуктами, блюдам из белой рыбы и мяса на гриле.
Французская классика. Милый, наивный (но в меру), сочный и красивый, этот фильм просто, можно сказать, окутывает вас одеялом теплых мыслей и воспоминаний. Здесь не только про обычную любовь, здесь говорят еще и о восприятии мира, любви к мелочам вокруг вас, любви ко всему миру в принципе. При этом много забавных моментов и шуток. Естественно, к нему предлагаю французское вино из теплого и уютного региона Эльзас – пино гри от Gustave Lorentz.
Белое, полусухое, тихое вино Регион - Эльзас, Франция Производитель - Gustave Lorentz Состав винограда - пино гри Аппелласьон - Alsace AOP
ОСОБЕННОСТИ Выдержка в емкостях из нержавеющей стали в течение 6-10 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИКА Нежный золотисто-соломенный цвет. Изысканный фруктовый букет с экзотическими тонами сушеных белых фруктов, орехов и специй. Вино демонстрирует прекрасный баланс и хорошую структуру, которые дополняются длительным послевкусием со сладковатыми оттенками тропических фруктов.
СОЧЕТАЕМОСТЬ Рекомендуется подавать охлажденным к блюдам из белого мяса, дичи, некоторым твердым сырам, имеющим сладковатый привкус. Превосходное сопровождение к фуа-гра.
Скажем так, необычный выбор в данной подборке, но это кино точно для тех, кто романтику в своей жизни связывает с отличными шутками (временами пошлыми). В это бескомпромиссной картине главные герои – Зак и Мири – дружат еще со школы и продолжают общение спустя много лет после ее окончания. Но не все просто – рабочие дела не складываются, денег у них нет, вот они и решают, а почему бы не снять порно? И именно этот нелепый момент показывает, что связывает-то их не только дружба, и что теплые чувства ты можешь испытывать к человеку даже не подозревая об этом. К такой ядреной смеси я предложил бы что-то яркое и фановое, пусть это будет Nerd от моего друга Альберто Буратто и его Ferro 13.
Красное, сухое, тихое вино Регион - Сицилия, Италия Производитель - Ferro 13 Состав винограда - неро д'авола Аппелласьон - Terre Siciliane IGT
ОСОБЕННОСТИ Сбор винограда в сентябре. Тщательный отбор и сортировка. Холодная мацерация и мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в течение 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
ОРГАНОЛЕПТИКА Вишнево-фиолетовый цвет. Насыщенный аромат раскрывается оттенками цветущего шиповника и пряных нот аниса и корицы. Во вкусе яркое и мощное, с оттенками черных ягод и сочными танинами в продолжительном послевкусии.
СОЧЕТАЕМОСТЬ Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры +14°С…+16°С к основным блюдам из красного мяса и красной рыбы, приготовленным на гриле, идеально к стейку из тунца на гриле под ореховым соусом.
А еще любовь не всегда связана с людьми. Любовь может быть и к предметам, а может быть и к работе. Все же помнят эту фанатичку Миранду Пристли в исполнении Мэрил Стрип? Одержимая своей карьерой, она не особо заботится о семейных отношениях, но может так для нее и лучше. А вот для ее помощницы, отлично сыгранной Энн Хэтэуэй, все же любимый человек оказался важнее. Фильм до безумия стильный, поэтому смотреть его ровно под такое же вино, я бы выбрал шампанское как самый что ни на есть символ высокой моды – L'Intemporelle от дома Mailly.
Mailly Grand Cru L'intemporelle Brut Millesime Champagne АОС
Белое, брют, игристое вино Регион - Шампань, Франция Производитель - Mailly Состав винограда - шардоне, пино нуар Аппелласьон - Champagne AOC
ОСОБЕННОСТИ Ручной сбор винограда. Прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах при температуре 16°C. Вторичная ферментация в бутылках. Выдержка на осадке – 6 лет.
ОРГАНОЛЕПТИКА Соблазнительный блестящий золотистый цвет, устойчивая тонкая игра пузырьков. В аромате оттенки цитрусовых, персиков и груш элегантно сочетаются с тонами белых цветов, бриоши и минеральными нотами. Хорошо структурированный гладкий сливочный вкус с тонами сочных зрелых фруктов, сливы мирабель и цитрусовых.
СОЧЕТАЕМОСТЬ Рекомендуется подавать к блюдам из морепродуктов – гребешкам на гриле, морскому окуню под соленой корочкой, ризотто с белым трюфелем, запеченной тюрбо.
Любовь может и самое светлое чувство на Земле, но часто она приносит и боль, и разочарование. Это необыкновенно проникновенное кино показывает, что иногда бывает настолько трудно, что проще забыть человека. Но если любовь настоящая, то разве такое можно стереть из памяти? К этому фильму нужно быть готовым, но он явно не пройдет мимо вас просто так. Бонусом здесь выступает просто отличный актерский состав – Кейт Уинслет, Джим Керри, Кирстен Данст, Марк Руффало…Сложно, комплексно, я бы предложил под него что-то необычное, но мягкое, например, красный вариант Divine Justine из Луары.
Красное, сухое, тихое вино Регион - Долина Луары, Франция Производитель - Maison De Sade Состав винограда - каберне фран Аппелласьон - Bourgueil AOC
ОСОБЕННОСТИ Сбор урожая. Тщательный отбор ягод. Терморегулируемая ферментация при низких температурах в ёмкостях из нержавеющей стали.
ОРГАНОЛЕПТИКА Глубокий рубиново-красный цвет. Аромат насыщен тонами красных фруктов и ягод с легкими дымными нотками. Яркий, сбалансированный вкус с тонами ягод малины и ежевики в долгом обволакивающем послевкусии. Богатый сбалансированный вкус с тонами лесной малины и оттенками фиалок в длительном бархатистом послевкусии.
СОЧЕТАЕМОСТЬ Глубокий рубиново-красный цвет. Аромат насыщен тонами красных фруктов и ягод с легкими дымными нотками. Яркий, сбалансированный вкус с тонами ягод малины и ежевики в долгом обволакивающем послевкусии. Богатый сбалансированный вкус с тонами лесной малины и оттенками фиалок в длительном бархатистом послевкусии. мясо Рекомендуется подавать к красному мясу, приготовленному на гриле, теплым мясным салатам, например салат с ростбифом, рукколой и вялеными томатами, мягким козьим сырам.