Вино Almaviva 2016 0.75л, №50208

Сбор урожая проходит вручную, ягоды аккуратно укладываются в небольшие ящики для сохранения качества. После сортировки и удаления гребней начинается процесс холодной мацерации. Далее следует терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали, с последующей мацерацией. Проходит малолактическое брожение, после чего происходит оклейка яичным белком. Весь производственный процесс основан на гравитационном цикле. Перед финальной стадией ассамбляжа добавляется небольшое количество прессового сусла (vin de presse). Вино выдерживается в течение 16 месяцев в новых дубовых бочках из Франции.

Almaviva (Альмавива) - уникальное и неподражаемое вино, которое возникло благодаря особому союзу между Францией и Чили. В 1997 году баронесса Филиппин де Ротшильд (Philippine de Rothschild), глава консультативного совета компании Барон Филипп де Ротшильд SA, и Эдуардо Гуилисасти Тагле (Eduardo Guilisasti Tagle), председатель Viña Concha y Toro SA, подписали соглашение о создании Almaviva. Первый винтаж Almaviva, разработанный под строгим контролем обеих сторон, сразу же после своего выпуска в 1998 году завоевал международное признание. Наименование Almaviva отсылает к классической французской литературе, в частности к графу Альмавива из пьесы Бомарше «Женитьба Фигаро», которую позднее превратили в оперу Моцарта. Этикетка Almaviva украшена стилизованным изображением символа древней цивилизации Мапуче, представляющего землю и космос. Слово Almaviva на этикетке написано в почерке Бомарше. Это вино, объединившее традиции двух великих народов, обещает наслаждение каждому ценителю. Винодельня Almaviva выполнена в стиле бордосского Шато, что является уникальным явлением для Чили. Она стала первым вином в этой стране, созданным по французской концепции XIX века. Секрет успеха заключается в уважении к терруару, инновационном винном погребе и высококвалифицированной команде. Almaviva сегодня занимает престижное положение Примэр Ордэн, эквивалентное французскому Гран Крю.

Расположенный на северном берегу реки Майпо у подножия Андской Кордильеры виноградник занимает площадь 60 гектаров и находится на высоте 650 метров над уровнем моря. Почвы здесь каменистые, с преобладанием песчаного суглинка и гравия.