Винодельня Olymp Winery, основанная в 2004 году, является ведущим винопроизводителем Кубани. Винодельческое предприятие полного цикла сочетает многолетние традиции региона с инновационными технологиями, обеспечивая высокое качество своей продукции. Здесь культивируются лучшие сорта винограда, заключаются контракты с опытными виноградарями, а главный винодел - Вячеслав Зотин - обладает богатым опытом работы на винодельнях России.
Для производства своих вин Olymp Winery использует как автохтонные, так и международные сорта винограда. Виноградники компании расположены в долине реки Адагум, в умеренно-континентальном климате с умеренным морским влиянием. Идеальный климатический баланс и разнообразие почв позволяют выращивать здесь высококачественный виноград и добиться великолепных вкусовых характеристик вина.
Весь производственный процесс тщательно контролируется и нацелен на получение истинного качества продукции. Сбор урожая производится вручную в ранние часы утра, помещается в маленькие ящики и тщательно сортируется. Далее следует терморегулируемая алкогольная ферментация в нержавеющих стальных емкостях, строгое контролируемая и тестируемая. Чтобы сохранить весь аромат и уникальные вкусовые качества вина, розлив производится на современном оборудовании, исключающем доступ кислорода.
Olymp Winery не останавливается на достигнутом и постоянно развивается. В планах компании - запуск новых линеек выдержанных и игристых вин, увеличение площади виноградников, постройка погреба, закупка бочек и создание туристического кластера на территории предприятия. В широкой ассортиментной линейке винодельни каждый сможет найти вино по душе - будь то яркое молодое вино, классическое терруарное вино или эксклюзивная авторская коллекция. Olymp Winery задает высокие стандарты для вин Кубани, объединяя винодельческие традиции и современное производство