Вино Aligote Bourgogne AOC Vieilles Vignes Domaine de Bellene 2018 0.75л, №77128

Уникальный текст: Для сохранения непревзойденной свежести и аромата винограда, мы собираем его вручную в специальные 5-килограммовые ящики. После тщательного отбора и сортировки, целые грозди проходят мягкое прессование. Собранное сусло переливается в емкости из нержавеющей стали и остается под действием гравитации, пока не будет перемещено в специальные дубовые бочки demi-muids (вместимостью 600 л). Там оно пройдет алкогольную ферментацию с использованием нативных штаммов дрожжей, а затем будет выдерживаться на осадке в течение 12 месяцев. Для достижения идеальной чистоты и прозрачности, вино проходит процесс клейки бентонитом и однократную фильтрацию. Результат - полная малолактическая ферментация и изысканный вкус, который останется в памяти на долгие годы

Домен де Беллен (Domaine de Bellene) был основан в 2005 году Николаем Потелем. Стратегически расположенные виноградники в Бургундии были арендованы им, чтобы создать безупречные вина, которые он мог бы контролировать весьма тщательно, начиная от обработки почвы и до реализации. Название виноградной фермы «Беллен» происходит от исторического города Бон, который известен как Belena в Кельтской традиции, посвященной богу солнца Belenos. Затем из Belena стало Beaulne, а затем Beaune - современное название города. В 2006 году, Николай Потель приобрел здания в Боне и реставрировал их, чтобы расширить производство вина. Он также вложил значительные средства в современное оборудование, включая терморегулирующие винификаторы, гребнеотделители, триажные столы и новейшие пневматические прессы. В 2007 году было выпущено первое вино «Домен де Беллен». Собственные виноградники компании расположены на площади 25 га в таких известных коммунах, как Бон, Нюс-Сен-Жорж, Сен-Ромен, Сантене, Волней и Вон-Романе. Виноградники обрабатываются с соблюдением органических и биодинамических принципов, хотя официальной сертификации еще нет. «Домен де Беллен» известен своей массовой селекцией винограда, которая добавляет уникальность и терруарность в произведенные ими вина. Например, для создания вина из винограда Боне Les Grèves использовалось 9 материнских лоз, которые посадили еще в 1904 году и которые могут похвастаться бесценными генотипами. «Домен де Беллен» также очень ответственен с точки зрения экологии и имеет сертификат соответствия стандартам HQE (высокой экологической норме). В 2008 году, Николай Потель основал винодельческую компанию Maison Roche de Bellene, которая занята продажей и выдержкой лучших виноградов - старых, гранд и премье кру

Прощадка виноградной рощи: 0.6717 гектаров. Композиция почвы: глинисто-известковый. Дата высадки виноградных лоз: 1964 год. Размещение виноградников на высоте 380 метров над уровнем моря с восточной экспозицией. Плотность высадки: 10 000 лоз на гектар