Вино Aloxe-Corton AOC Les Caillettes Comte Senard 0.75л

Процесс сбора урожая, прессования и холодной мацерации – важные этапы в производстве вина. Для ферментации используются только природные дрожжи, а затем проводится малолактическая ферментация. Выдержка винного напитка происходит в течение полугода: одна часть выдерживается в новой бочке, а другая – в однолетней, обе емкости имеют объем 350 литров. Такой подход придает вину особенный вкус и аромат, делая его уникальным и неповторимым.

История домена Comte Senard началась в далеком 1857 году, когда Жюль Сенар, прадед нынешнего владельца, приобрел 6 акров виноградников "Clos Des Meix" в знаменитой апелласьоне Кортон. С тех пор прошло много лет, и в 1988 году управление поместьем перешло к Филиппу Сенару. Сегодня домен Comte Senard живет и дышит философией органического виноделия, отказываясь от использования гербицидов и инсектицидов в процессе выращивания винограда. Уникальное сочетание глинистых и известняковых почв виноградников придает винам из домена Comte Senard утонченную минеральность и сбалансированную танинность. Выдержка вин проходит в старинных погребах, построенных еще бенедиктинскими монахами в XIII веке, что добавляет особое очарование этим талантливым напиткам. С 2000 года дочь Филиппа, Лоррейн, присоединилась к работе с отцом, чтобы вместе заниматься созданием великолепных вин и продолжать семейное винодельческое дело.