Вино Altum Cabernet Sauvignon Maipo Valley DO TerraMater 2019 0.75л, №89256

Сбор плодов. Процесс холодной мацерации длится 5-7 дней. Ферментация происходит при строго контролируемой температуре не менее 30 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках не менее 16 месяцев без предварительной фильтрации перед розливом в бутылки.

В 1996 году три сестры Канепа основали винодельню TerraMater (ТерраМатер). Семья Канепа уже более 60 лет занималась производством вин, поэтому открытие собственного винодельческого предприятия стало логичным шагом и исполнением мечты. У TerraMater есть 500 гектаров виноградников, омываемых чистой водой Андских гор, средний возраст лоз в которых составляет 40-60 лет. Здесь выращиваются известные сорта винограда, включая шардоне, совиньон блан, каберне совиньон, мерло, карменер, санджовезе, шираз, пино блан, пти вердо и другие. Линейка вин Altum создана из винограда, выращенного на конкретных участках, отражая уникальные особенности местности и терруара.

Виноградные плантации занимают исключительное положение в урочище Майпо, на высоте 600 метров над уровнем моря, между двумя массивами гор – величественными Анда и Прибрежными Кордильерами. Морской бриз, значительное расхождение в температурах днем и ночью способствуют созданию уникальных и насыщенных вкусов вин.