История Valsa Nuovo Perlino началась в 1905 году в небольшом городке Кастелло д’Аноне, расположенном неподалеку от известного пьемонтского города Асти. Идея создания бизнеса с лучшими винами Asti пришла к Джузеппе Перлино, который с тех пор увлекся этим занятием. Стремление и страсть семьи Перлино к виноделию принесли свои плоды, и к 1930 годам компания стала одной из наиболее успешных в своей области, что позволило Джузеппе значительно расширить свой бизнес. Первоклассное производство игристых вин и вермутов Perlino стало результатом дополнительных инвестиций, а их безупречное качество и уникальный вкус принесли бренду мировую известность. Популярность вермутов Perlino стремительно росла, как на местном, так и на международном рынках, благодаря оригинальному рецепту, который стал эталоном в мире классических итальянских аперитивов. С годами компания получила богатый опыт в производстве игристых вин по методу шампанского, отличающихся свежестью и неповторимым вкусом.
В конце 1990-х годов Valsa Nuovo Perlino начала активно расширяться на национальных и международных рынках, строя производственное подразделение в соседней деревне Монтильо Монферрато с погребом для выдержки вин. В 2015 году компания вошла в состав группы La Martiniquaise, а компания Dilmor, производитель Aperitivo Franzini и Hurricane Triple Sec, стала ее частью.
В настоящее время Perlino продолжает успешно развиваться на глобальном уровне, сохраняя стремление к постоянному росту и развитию как в производстве, так и в сфере торговли.