Вино Archineri Rosso Etna DOC Pietradolce 2017 0.75л

Собор винограда вручную происходит во второй половине октября. Затем следует тщательный отбор и сортировка ягод, процедура гребнеотделения. Далее идет алкогольное брожение и мацерация в специальных емкостях из нержавеющей стали продолжительностью 18 дней. После этого проводится молочнокислая ферментация. Вино выдерживается в бочках из легко обоженного французского дуба в течение 14 месяцев, подвергаясь процессу созревания и развития вкусовых качеств.

Винодельня Pietradolce расположена на северном склоне вулкана рядом с деревушкой Кастильоне ди Сичилия и была основана в 2005 году братьями Микеле и Марио Фаро. Они решили создать винодельческое хозяйство, чтобы выразить свою любовь и уважение к земле, где они выросли, у подножия "их" вулкана. На высоте от 600 до 900 метров над уровнем моря простираются 11 гектаров виноградников. Здесь процветают нерелло маскалезе, нерелло капучо и карриканте на каменисто-песчаных почвах с минеральными включениями. Некоторые виноградные лозы датируются до дофиллоксерных времен и выращены в виде низких коренастых кустов в системе альберелло. Философия Pietradolce отражена в простой, но глубокой формуле: "Вино - это подарок земли, а затем труд рук винодела". Каждое вино отражает северный характер с минеральными нотками и фруктовыми оттенками, но при этом каждое обладает своей уникальностью. Эмблемой Pietradolce является треугольник, символизирующий вулкан, а на этикетках лучших вин изображена метафорическая Этна - красивая женщина с огненными волосами, стильный символ, отражающий неповторимый характер и стиль вин.

Характер почвы на винограднике представлен каменистыми участками, песком и суглинками. Лозы здесь выращиваются по системе альберелло и имеют возраст от 80 до 90 лет. Виноградник расположен на высоте 850 метров над уровнем моря на северном склоне горы Этна, в контраде Рампанте.