Компания Gabaeli (Габаэли) была основана в 1998 году братьями Габашвили. Название связано с прекрасным местечком Габа, расположенным в регионе Химшия (Восточная Грузия). В конце XIX века предок основателей компании Антох Gabashvili построил в Габа винный погреб и занялся производством вин, которые быстро прославились не только в Химшии, но и за ее пределами. Вина производились по традиционной технологии, выдерживались в глиняных амфорах - квеври. В Габа до сих пор сохранились погреба Антоха Gabashvili и несколько квеври с выгравированным годом - 1898. Позднее братья Gabashvili пришли к делу своих предков.
Владелец компании Gabaeli Леви Gabashvili упорно работает над сохранением и воспроизводством уникальных сортов винограда Грузии. В собственности компании находятся сотни гектаров истинно грузинских сортов винограда.
Gabaeli включают в себя несколько винодельческих предприятий и дистиллерию, расположенных в Кахетии, Тбилиси и Химшии. Кроме широкого ассортимента вин, включающего более шестидесяти наименований, в компании производятся игристые вина и алкогольные напитки: бренди, чача и фруктовые дистилляты.
Общая площадь виноградников компании составляет 453 га. Основные виноградники находятся в Кварели (Кахетия), в специальной зоне Киндзмараули. Здесь произрастает сорт винограда саперави. Другой популярный грузинский сорт винограда, чхавери, выращивается на 22 га в Химшии (Восточная Грузия).
Винодельни Gabaeli оборудованы большим количеством емкостей. Узлы изготовлены из нержавеющей стали с терморегулированием и имеют общий объем более 8 млн. литров для хранения винного материала. Планируется увеличить этот объем до 11,5 млн. литров в 2021 году. Для выдержки вина и коньяка используются дубовые бочки (четыре разновидности из Франции и одна из Америки) общим объемом более 200 тонн.
Для производства продукции используется самое современное оборудование европейских производителей: линии для розлива - AVE Technologies, Fimer Spa, прессы - Della Toffola, холодильное оборудование - Padovani SRL и многие другие. Для дистилляции напитков известного итальянского бренда Barison Industry используются сплав меди и титана, производительность которых составляет 25 тонн в день. Перегонка осуществляется под воздействием водяных паров и происходит непрерывно.
Для традиционного производства и выдержки вин на территории винодельни построен настоящий грузинский винный погреб с квеври, закопанными глубоко под землю. Этот метод производства (выдержка при постоянно низкой температуре) придает вину насыщенность и неповторимые ароматы.
Gabaeli - одна из крупнейших винодельческих компаний в Грузии и входит в топ-3 лидеров. Сегодня Gabaeli - современное, динамично развивающееся предприятие, предлагающее полный цикл производства с пристальным вниманием к контролю качества во всех этапах - от виноградников до хранения готовой продукции. На производстве внедрена система управления безопасностью пищевых продуктов в соответствии с международным стандартом ISO 22000. Продукция Gabaeli экспортируется в более чем 20 стран мира.
В 2020 году компания прошла ребрендинг. Новый логотип - фазан с ключом из виноградной лозы - стал символом качества и символизирует постоянное развитие и совершенствование Gabaeli
'%20width='32'%20height='32'%20xmlns:inkscape='http://www.inkscape.org/namespaces/inkscape'%20xmlns:sodipodi='http://sodipodi.sourceforge.net/DTD/sodipodi-0.dtd'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20xmlns:svg='http://www.w3.org/2000/svg'%3e%3cdefs%20id='defs10'%20/%3e%3csodipodi:namedview%20id='namedview8'%20pagecolor='%23ffffff'%20bordercolor='%23000000'%20borderopacity='0.25'%20inkscape:showpageshadow='2'%20inkscape:pageopacity='0.0'%20inkscape:pagecheckerboard='0'%20inkscape:deskcolor='%23d1d1d1'%20showgrid='false'%20inkscape:zoom='15.035715'%20inkscape:cx='17.92399'%20inkscape:cy='16.926366'%20inkscape:window-width='1854'%20inkscape:window-height='1011'%20inkscape:window-x='66'%20inkscape:window-y='32'%20inkscape:window-maximized='1'%20inkscape:current-layer='svg6'%20/%3e%3ccircle%20style='fill:%23000000;stroke-width:0.882409'%20id='path268'%20cx='14'%20cy='14'%20r='13.796723'%20/%3e%3cpath%20fill='%232C3036'%20d='m%2015.416074,15.415072%20c%20-1.15384,1.189708%20-1.237755,2.672913%20-1.337404,5.922339%203.031446,0%205.12409,-0.01047%206.204501,-1.058684%201.048945,-1.079647%201.059434,-3.270389%201.059434,-6.200113%20-3.251726,0.104816%20-4.735981,0.183435%20-5.926531,1.336458%20M%206.6573946,14.078614%20c%200,2.929724%200.01049,5.120466%201.059433,6.200113%201.0804119,1.048202%203.1730544,1.058684%206.2045004,1.058684%20C%2013.816437,18.087985%2013.737764,16.60478%2012.583925,15.415072%2011.393375,14.262049%209.9091204,14.178193%206.6573946,14.078614%20M%2013.921328,6.6625886%20c%20-3.026202,0%20-5.1240885,0.010483%20-6.2045004,1.0586838%20-1.0489436,1.0796475%20-1.059433,3.2703886%20-1.059433,6.2001116%203.2517258,-0.104817%204.7359804,-0.183435%205.9265304,-1.336457%201.153839,-1.189709%201.237754,-2.6729139%201.337403,-5.9223384%20m%201.494746,5.9223384%20c%20-1.15384,-1.189709%20-1.237755,-2.6729139%20-1.337404,-5.9223384%203.031446,0%205.12409,0.010483%206.204501,1.0586838%201.048945,1.0796476%201.059434,3.2703886%201.059434,6.2001116%20-3.251726,-0.104817%20-4.735981,-0.183435%20-5.926531,-1.336457'%20id='path2'%20style='fill:%23ffffff;stroke-width:0.524287'%20/%3e%3c/svg%3e)
'%20fill='white'/%3e%3cellipse%20cx='1.96809'%20cy='0.985445'%20rx='1.96809'%20ry='0.985445'%20transform='matrix(0.703651%20-0.710545%200.703651%200.710545%205.61416%208.28896)'%20fill='black'/%3e%3c/svg%3e)
