Игристое вино и шампанское Bambule Pet Nat «М» Burgenland Beck 2017 0.75л, №45801

Сбор винограда вручную и внимательно отобранные ягоды. Они проходят мягкое прессование, затем проводится мацерация на протяжении трех дней. Ферментация происходит при использовании только натуральных дрожжей в нейтральных емкостях в течение 9 дней при температуре 22°С, после чего вино выдерживается в бутылке в течение 6 месяцев. Особенность этого вина - отсутствие фильтрации. В результате тиража получается 2000 бутылок, а также возможно выпадение естественного осадка.

Семейная винодельня Weingut Judith Beck была основана в 1976 году Матиасом Беком и названа в честь его дочери, Юдит. Юдит унаследовала бизнес от отца и претерпела обучение в школе виноградарства в Клостернойбурге. После стажировок во Франции, Италии и Чили, она управляет винодельней с 2004 года. Основной принцип компании - отображение уникального характера австрийского терруара и особенностей сортов винограда. Юдит и ее муж активно участвуют в работе на 15 гектарах виноградников, выращивая натуральные, аутентичные вина. Weingut Judith Beck стремится к созданию вин высочайшего качества, благодаря идеальным условиям для выращивания винограда у озера Нойзидль. Небольшая площадь винодельни позволяет уделить внимание каждой детали работы на виноградниках и в погребе. Основное внимание уделяется традиционным австрийским сортам винограда, но также выращиваются и международные сорта.

Грунт тяжелый, с содержанием глины и гранита. Общая площадь виноградника составляет пол гектара, а средний возраст виноградных лоз - 24 года.