Вино Barbaresco DOCG Batasiolo 2004 0.75л, №21385

Вручную собираем плоды. Тщательный отбор и сортировка. Разделение по гребню. Нежное измельчение. Спиртовое брожение в нержавеющих емкостях при строго контролируемых температурах в течение 10-12 дней. Малолактическая брожение. Выдержка в течение 12 месяцев во французских барриках и больших бочках из дуба Славонии. Смешивание вин в нержавеющих емкостях, сохранение в течение 12 месяцев. Стабилизация и фильтрация. Розлив

В одна тысячу девятьсот семьдесят восьмом году семья Долиани, известная винодельцами, приобрела историческую винодельню Киола, расположенную в Пьемонте, известном регионе итальянского виноделия. Семейный бизнес объединил семь винодельческих имений, общая площадь которых составила 107 гектаров. Рискнуть и вложиться в то время в непопулярные виноградники Ланге показалось безумным многим, но любовь к лозе и инстинкт потомственных виноделов подтолкнули семью на этот шаг. Не смогли они представить, что через несколько десятилетий цена на землю в Пьемонте возрастет в сотни раз. Долиани расположили свою винодельню в долине Ла Морра, окруженной виноградниками, издавна называемой Батазиоло. Именно здесь появилось название винодельческой компании семьи - Batasiolo. Будучи представителями "старой школы", Долиани придерживались местных традиций: не отказывались от использования больших славонских бочек и не сокращали период выдержки своих вин. Они также не увеличивали плотность посадок лоз, оставляя не более 4000-4500 лоз на гектар земли. Они знали, что вина из лоз неббиоло должны быть качественными, и не практиковали чрезмерную обрезку зеленых гроздей, оставляя на каждой лозе до 2 кг винограда. Кроме того, семья создала питомник для выращивания собственных лоз - это то, к чему стремятся многие профессиональные виноделы. Сегодня Долиани являются одними из крупнейших землевладельцев в регионе. В их собственности находится 160 гектаров земли, 9 виноградников, в том числе 5 Krü из Бароло, и более 500 бочек. Эксперты-энологи Оресте Долиани и Паоло Пронзато ответственны за создание уникальных вин, которые передают душу и характер местных виноградников. В основе их работы - мощная синергия природы, традиций и современных инноваций

Состав почвы включает в себя различные компоненты: мергель, песок, известняково-илистые элементы