Вино Barolo DOCG Batasiolo 2019 0.375л

Сбор урожая вручную, отбор лучших плодов, их сортировка. Удаление гребней и мягкое прессование. Далее следует алкогольное брожение в специальных емкостях из нержавеющей стали при определенной температуре в течение 10-12 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках минимум 2 года, а затем дополнительно 1 год в нержавеющих емкостях. После этого процесса проводится стабилизация и фильтрация. Напиток бутилируется и готовится к выходу на рынок.

В 1978 году семья Долиани стала собственником винодельни Киола в Пьемонте, объединивших семь «beni» - винодельческих участков виноградников общей площадью 107 га. Тогда это казалось шальным предприятием из-за инвестиций в непопулярные виноградники Ланге. Однако их страсть к лозе и врожденный талант виноделов привели к успеху, несмотря на начальные сомнения. Семейство Долиани выбрало Ла Морра для своей винодельни - долину, окруженную виноградниками, известную как Батазиоло. Отсюда и происходит название их винодельческой компании Batasiolo. Семейные традиции играют важную роль для Долиани, которые предпочитают использовать большие славонские бочки и продолжать традицию долгой выдержки вин. Они придерживаются разумной плотности посадок винограда и не устремляются к максимальной урожайности, предпочитая качество. Важным шагом стало создание питомника для выращивания собственных саженцев. Сегодня Долиани - одни из крупнейших землевладельцев в регионе, владея 160 га земли и 9 виноградников, включая 5 в знаменитом районе Бароло. Их вина, создаваемые опытными энологами Оресте Доглиани и Паоло Пронзато, отражают мастерство и любовь к земле. Сочетание природы, традиций и новаторских подходов делает их продукцию уникальной.

Состав почвы: смесь глины, известняка и мела, а также песок.