Вино Barolo DOCG Brovia 2020 0.75л

Сбор винограда происходит вручную в середине октября. После сбора следует отбор и сортировка ягод, а затем проводится гребнеотделение. Далее идет мягкое прессование. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали, бетона и в дубовых бочках в течение 20-25 дней. Затем вино выдерживается в крупных и средних бочках из французского и славонского дуба (от 3 000 до 10 000 литров) в течение 24-30 месяцев. После этого происходит дополнительное выдерживание в бутылках перед тем, как вино поступает к продаже, - 18 месяцев. Розлив осуществляется без предварительной фильтрации. Объем производства составляет 20 000 бутылок вина в год.

Семейное винодельческое хозяйство Brovia было основано в 1863 году Джачинто Бровиа в городе Кастильоне Фалетто в самом сердце региона Бароло. Это семейное предприятие на протяжении полутора столетий находится во владении семьи Brovia. За это время они пережили филлоксеру, две мировые войны, экономические кризисы и даже закрытие винодельни. В 1953 году братья Джачинто и Рафаэле Brovia возродили производство вина Brovia, ориентируясь на местный терруар. Семья постепенно приобретала лучшие участки в зоне Бороло вокруг Кастильоне Фалетто и в Серралунга д'Альба. Их вина из крю Villero, Garblet Sue, Rocche, Brea принесли им особую славу. В конце 1980-х годов дочь Джачинто, Элена Бровиа, вместе со своей сестрой Кристиной пришли на смену и унаследовали виноградники, продолжая традицию производства вина. В 2001 году муж Елены, Алекс Санчес, также начал работать на винодельне. На данный момент общая площадь виноградников Brovia составляет 19,2 га, где 55% производится Barolo из неббиоло, а также возделываются дольчетто, барбера, арнеис, Nebbiolo d'Alba и Фрейза. Семья Brovia всегда бережно относилась к своим землям, стремясь передать их в наследство в первозданном виде. Виноград выращивается без использования пестицидов. Вина Brovia выдерживаются в бочках из дуба, а также в чанах из нержавеющей стали для сохранения характера каждого сорта. Все вина производятся исключительно из собственного винограда в ограниченном количестве. Красные вина не фильтруются перед розливом для сохранения аромата и характера.

Виноград для этого вина происходит со всех 4 cru коммун Castiglione Falletto и Serralunga d’Alba (70-80% урожая идет с участка Brea в Серралунга д’Альба). Виноград выращивается на высоте от 220 до 370 м над уровнем моря с различной экспозицией. Почвы: мозаика от глинистых и мергелевых до песчано-известковых. Средний возраст лоз – 35-50 лет (гроздья неббиоло с самых старых лоз используются для производства barolo с указанием cru). Общая площадь виноградников – 3,5 гектара. Выращивание ведется по органическим методам (без сертификата).