Вино Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba Rivetto 2019 0.75л

Бережный отбор винограда начинается за 45 дней перед сбором на винограднике. Ручной сбор проводится в последние сроки. Очистка, нежное отделение и внимательное прессование, предварительное мацерирование в течение 48 часов. Контролируемая ферментация под алкоголем при температуре 28-30 градусов. Общая длительность настаивания - 20-25 дней. Биологический процесс молочного брожения. Опреснение роскошным бентонитом. Зрелость более трех лет, где порядка 18 месяцев проходят в деревянных емкостях

В 1902 году в небольшом городке Монтальдо Скарампи в регионе Пьемонт, Джованни Риветто открыл небольшой магазинчик, где продавался виноград и вино. Мало кто мог подумать, что это простое начинание станет страстью и главным занятием, благодаря которому фамилия Риветто навсегда останется в истории как одного из самых авторитетных производителей в регионе. Через двадцать лет потомки Джованни увеличили семейный бизнес, приобретя виноградник Тенута Лоирано, что находился на живописных холмах Серралунга д’Альба и Сирио. Сегодня, спустя более ста лет, расположенная здесь винодельня Риветто превратилась в удивительное поместье, откуда открывается потрясающий вид на замок Серралунга д’Альба. Владелец и глава предприятия в настоящее время, Энрико Риветто, представляет четвертое поколение семьи - преданный мастер виноделия, который стремится сделать вина Риветто лучшими в своем классе. Он убежден, что сочетание семейных традиций и самоотдачи всегда приводит к успеху. Успех компании Риветто основан на философии уважения к земле, поскольку вино - это выражение терруара, подкрепленное естественным взаимодействием виноградной лозы с почвой. Энрико считает, что иногда для получения идеального урожая лучше оставить природе пространство и не вмешиваться, поэтому в его виноградниках не используются агрессивные методы. На винодельне Риветто естественный процесс создания вин также не подвергается чрезмерному контролю мастера. В компании Риветто верят, что только таким образом рождаются по-настоящему великолепные вина.

Типы почв: карбонатные, глинистые, с щелочным pH и присутствием Ca, Mg и Fe. Виноградные рощи Serra, Manocino и San Bernardo простираются на высоте 340-420 м над уровнем моря и ориентированы на восток, юго-восток и северо-восток