Вино Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2016 0.75л, №56274

В последние дни сентября проводится ручной сбор спелого винограда. Затем идет тщательный отбор лучших гроздей и их сортировка. Алкогольное брожение происходит естественным путем, с участием местных дрожжей. Весь процесс сопровождается 100% малолактической ферментацией. После этого вино выдерживается в новых дубовых бочках не менее 12 месяцев, а затем проходит процедуру оклейки и фильтрации.

Domaine de Bellene был основан Николаем Потелем в 2005 году. Он арендовал виноградники в Бургундии с целью создания вин высочайшего качества, пристально контролируя весь процесс от обработки почвы до реализации продукции. Название винодельни Bellene произошло от древнего названия города Бон – Belena, посвященного богу солнца Belenos в кельтской мифологии. Со временем Belena стал Beaulne, а затем превратился в современный Beaune. В 2006 году Николя Потель купил исторические здания в Боне с целью их реставрации и расширения производства. Он вложил средства в современное оборудование, включая терморегулируемые винификаторы из нержавеющей стали, современный гребнеотделитель, триажный стол и горизонтальный пневматический пресс. В 2007 году был выпущен первый винтаж Domaine de Bellene. Собственные виноградники площадью 25 гектаров разбросаны по коммунам: Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Виноград выращивается в соответствии с органическими и биодинамическими принципами (без сертификации). Domaine de Bellene применяет массовую селекцию на своих участках, что способствует производству уникальных и терруарных вин. Например, для массовой селекции виноградника Beaune Les Grèves использовались 9 материнских лоз посадки 1904 года с ценным генотипом. Компания стремится к экологической ответственности и сертифицирована по стандартам HQE (высокие стандарты в области окружающей среды). Maison Roche de Bellene была основана в 2008 году как негоциантский проект, специализирующийся на выдержке и продаже вин из лучших участков виноградников, включая старинные лозы и участки Grand Cru и Premier Cru.

Площадь виноградника составляет 0,026 гектара. Территория земли покрыта глиной и известняком. Виноградные лозы насчитывают 40 лет. Высота участка составляет 250 метров над уровнем моря, с ориентацией на восток и юго-восток. Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар. Урожайность достигает 35 килограммов винограда на гектар. Ежегодно производится около 120 бутылок вина.