Вино Bin 407 Cabernet Sauvignon South Australia Penfolds 0.75л, №71918

Сбор винограда вручную, процесс ферментации проходит в специальных емкостях при строго контролируемых температурах, а затем осуществляется тщательная фильтрация. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках - 25% французских (новые) и 9% американских (новые).

Penfolds — самая древняя известная винодельня в Австралии, история которой началась в 1844 году. В настоящее время Penfolds играет важную роль в развитии виноделия в Австралии и по всему миру. Знаменитый винодел Макс Шуберт сделал Penfolds непревзойденным, создав в 1951 году легендарное вино Grange, ставшее иконой австралийского виноделия. За свою жизнь Шуберт был удостоен множества наград, включая орден Австралии; в 1988 году его признали Человеком Года по версии журнала Decanter. За всю историю предприятия только четыре винодела отвечали за создание вин: Макс Шуберт, Дон Диттер, Джон Дюваль и Питер Гаго, нынешний винодел. Питер присоединился к Penfolds в 2002 году, и быстро заслужил репутацию замечательного и талантливого винодела. Он соблюдает стиль дома и продолжает великие традиции Penfolds, стремясь к совершенству через постоянные эксперименты. На выставке вин Prowein 2012 года Питер Гаго был провозглашен виноделом года.

Высококачественный виноград был собран с различных участков, расположенных в пяти субрегионах Южной Австралии: Кунаварра, Макларен Вейл, Баросса Велли, Падтеуэй и Раттонбелли. Каждый из этих уникальных мест обладает своим неповторимым микроклиматом и почвенными особенностями, что придает вину особую глубину и сложность вкуса.