Вино Cabernet Sauvignon Reserve Oakville AVA Robert Mondavi Winery 0.75л, №65296

Утренний сбор урожая вручную, тщательная классификация ягод, естественное брожение с добавлением ферментов, совмещенное с мацерацией в дубовых бочках из Франции в течение 31 дня. Осторожное отжимание, перелив вино в новые французские дубовые бочки для прохождения молочно-малолактической ферментации и последующего выдерживания в течение 20 месяцев.

Роберт Мондави, удивительный американский предприниматель итальянского происхождения, который принес всемирную славу винодельческому региону Северной Калифорнии, основал свою собственную винодельню в 1966 году. Родившийся в семье итальянских эмигрантов 18 июня 1913 года, он начал свой путь в винном бизнесе с юности. После обучения в университете Стэнфорда, Роберт присоединился к винодельне Sunny St. Helena Winery, а затем убедил отца приобрести хозяйство Charles Krug Winery. В 1965 году после разногласий с братом он основал собственную винодельню Robert Mondavi Winery в Оквилле. Его целью было поднять калифорнийские вина на новый уровень, используя инновационный подход. Он выбрал виноградник Ту Калон, который стал одним из лучших в мире благодаря выдающимся винам. Через 10 лет Robert Mondavi Winery снова оказалась в центре внимания после знаменитой слепой дегустации в Париже, где его вина превзошли французские. Позднее в партнерстве с Бароном Филиппом де Ротшильдом он основал хозяйство Opus One, создав уникальное вино, соединяющее страсть и мастерство. Философия Мондави заключалась в том, что вино должно отражать свое происхождение и терруар. Он сочетал новейшие технологии с вековыми традициями виноделия. Сегодня команда Robert Mondavi Winery продолжает его наследие, стремясь к совершенству и инновациям.

Урожай был собран с наилучших участков виноградника To Kalon.