Вино Cannubi Barolo DOCG Marchesi di Barolo (gift box) 2014 1.5л, №46946

Уникальный текст: Виноград собирают вручную в самом оптимальном состоянии созревания. После тщательного отбора и сортировки ягод происходит деликатное дробление. Затем виноград отправляется на ферментацию в специальные емкости из нержавеющей стали, где поддерживается постоянная температура в пределах 28-30°С. Продолжительность мацерации на кожице составляет 10 дней, с регулярным погружением и перемешиванием надувной шапки. Молодое вино затем переливается в цементные резервуары с эмалированной внутренней отделкой и внешним утепляющим слоем из пробки, где поддерживается постоянная температура 22° C. В течение двух месяцев происходит естественное начало и завершение малолактической ферментации. Затем вино выдерживается в течение 2 лет - часть в бочках из славонского и французского дуба вместимостью 30–35 галлонов, а часть в бочках из французского дуба средней прожарки объемом 225 литров. Завершающий этап - созревание в бутылках в течение 12 месяцев.

В исторических винных погребах Marchesi di Barolo в деревне Бароло, расположенных напротив замка Фаллетти, бароны Barolo, до 1864 года, хранилась богатая история этого известного винного дома. Здесь, на склонах холмов Ланге, более двух веков назад было создано легендарное вино, получившее свое имя из названия местности - бароло. Никто даже не мог предположить, что это вино однажды станет символом виноделия и завоюет сердца многих ценителей. Истоки винодельческой династии Marchesi di Barolo уходят в 1807 год, когда итальянский маркиз Бароло, Карло-Танкреди Фаллетти, женился на Жюльетт Кольбер Молевриер из аристократической семьи Парижа. Это именно она увидела потенциал в скромном местном вине и внесла революционные изменения в производственный процесс. Однако с ее кончиной в 1864 году история старой династии прервалась, и Благотворительный Институт был создан по завещанию маркизы, передав в дар палаццо Бароло в Турине. Судьбы вина бароло и семьи Аббона также переплелись, когда у Аббонов появилась возможность приобрести погреба маркизов Barolo. В настоящее время потомки семьи Аббона продолжают производить высококачественное вино, сохраняя и передавая следующим поколениям свои знания и виноградники, наследие, которое накапливалось более двухсот лет. Семейный бизнес Marchesi di Barolo, на данный момент, находится под управлением Анны и Эрнесто Аббона, представляющих пятое поколение. Они ценят уникальность виноградников и качество вина, производимого на этих землях с особым почвенным составом и уникальным микроклиматом Ланге. Собственные виноградники, огромный опыт и бережное отношение к традициям делают Marchesi di Barolo одним из лучших представителей виноделия этого региона. Владея приблизительно 200 гектарами виноградников в Ланге, Роэро и Монферрато, Marchesi di Barolo продолжает свое великолепное наследие, удивляя и радуя ценителей изысканных вин.

Грунтовые почвы на этой земле отличаются мергелями серого цвета с легким синим оттенком, богатыми магнезием и карбонатом марганца. Они представляют собой смесь глины и песка очень мелких частиц с высоким содержанием известняковых отложений. Виноградные лозы на этих участках произрастают на земле знаменитого крю Каннуби, который обладает богатой историей. Средний возраст виноградников здесь составляет 40 лет, что придает уникальные качества и неповторимый вкус вину, произведенному на этой земле.