Игристое вино и шампанское Caspian Collection White Semi-Sweet Derbent Vino 0.75л

Сбор урожая и последующая ферментация происходят при строго контролируемой температуре. Для достижения высокого качества продукции проводится вторичная ферментация в герметичных автоклавах по методу Шарма.

Отличительные черты компании Дербент Вино включают в себя высокое качество производимых вин, уникальность терруара данного региона, богатое историческое наследие, национальную самобытность и развитие энотуризма. Продукция компании относится к категории Защищенного Географического Указания Дагестана, что гарантирует выращивание винограда исключительно в данной винодельческой зоне. Сегодня площадь виноградников компании превышает 900 га, с планами расшириться до 2450 га к 2024 году. Такой масштаб позволяет использовать только собственный виноград и обеспечивает контроль качества на всех этапах производства. Идеальное местоположение винодельни в окрестностях Дербента способствует выращиванию высококачественного винограда. Расположение виноградников на юге России, с видом на горы, заповедники и Каспийское море, создает благоприятную среду для выращивания урожая. Процесс переработки винограда осуществляется с использованием надежного оборудования, минимизируя потери сусла и улучшая его свойства при помощи различных режимов прессования. Микрофильтрация заменяет пастеризацию, что помогает сохранить все характеристики продукции при розливе. Сотрудники компании Дербент Вино – это высококвалифицированные специалисты, удостоенные многочисленных отечественных и международных наград. Иностранные консультанты из Италии высоко оценивают земельные условия и природные ресурсы Дербентского терруара, отмечая идеальные условия для созревания винограда и богатство минеральных оттенков в вине. Ведущими виноделами предприятия являются известный итальянский энолог Лука Заваризе и опытный дагестанский винодел Шамиль Алиев.

Благодаря близости Каспийского моря континентальный климат здесь становится более мягким. Летом средняя температура достигает +27 °C, а минимальная не опускается ниже 17-19 °C. Годовая средняя температура колеблется в районе 13-13,5 °C, что идеально подходит для выращивания винограда. Большие перепады температур между днем и ночью способствуют накоплению сахара в ягодах. Здесь можно найти разнообразные почвы — от песчаных и солончаковых до плотных каштановых черноземов.