Вино Castello di Gabiano "A Matilde Giustiniani" Gabiano DOC Riserva 2010 0.75л

Рукопашный урожай. Гроздья винограда собирают в маленькие щепки, при этом жестко отбирая только лучшие ягоды. Они внимательно удаляются от ветвей и подвергаются холодному цветению. 14-дневная ферментация на естественных дрожжах происходит в бетонных и стальных емкостях, при строго контролируемой 28-градусной температуре. Затем следует молочно-кислотная ферментация в бочках из дуба. Вино созревает в дубовых бочках в течение 18 месяцев и затем еще 12 месяцев - в бутылках

Восьмой век - время, когда впервые упоминается Кастелло ди Габиано (Castello di Gabiano), самая древняя и масштабная крепость в Монферрато. Она расположена на берегу реки По и в Средневековье играла важную роль в стратегическом плане и в экономическом развитии региона. В 1930-е годы знаменитый архитектор Ламберто Кусани возвел необыкновенный «живой лабиринт» в саду замка. Родовитые маркизы Габиано, владельцы поместья, не только веками относились к замку с заботой и любовью, но и занимались производством вина, как прекрасного доказательства чего являются вырубленные в скальной породе подвалы для выдержки. Сегодня

Изысканный виноград выращивается на территории древнего участка, площадью в 1 гектар, который является не только самым уникальным, но и самым солнечным виноградником на территории поместья. Чтобы насытить ягоды сочным вкусом и увеличить концентрацию сока, владельцы используют практику плотной посадки (6-8 тысяч лоз на гектар) и дважды в год проводят профессиональную обрезку лоз. Земля на участке состоит из мергеля и богата известняком, что сказывается на богатой плодородности земли. Виноградные растения на участке процветают уже 33 года, что придает особый вкус вину, выращенному на этих землях