Вино Château Carbonnieux Pessac-Leognan AOC 2016 0.75л, №55460

Сбор винограда ведется вручную с последующим отбором и сортировкой на винограднике. Затем проводится деликатное дробление и алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемых температурах. Для дальнейшего созревания произведенного вина оно выдерживается в дубовых бочках, из которых 35% являются новыми, в течение 16-18 месяцев.

Считается, что название Château Carbonnieux (Шато Карбоньё) происходит от фамилии семьи Carbonius или Carbonnieu, которая в XIII веке обрабатывала земли вблизи Леоньяна. Имя Рамона Карбонье, владельца виноградников в Леоньяне, первоначально упоминается в архивах Бордо в далеком 1234 году. Средневековый происхождение усадьбы также подтверждается бартерной сделкой от 2 апреля 1292 года, заключенной с монахами из аббатства Сент-Круа в Бордо. В то время Аквитания находилась под английским владычеством, и виноделие процветало до Столетней войны, после которой, в 1519 году, монахи были вынуждены покинуть виноградники. Землю и виноградники Carbonnieux купил Жан де Феррон, член влиятельной семьи, возвысившейся недавно до титула. Благодаря его усилиям, усадьба Carbonnieux преобразилась в шато с замком и огромным виноградным садом. Однако семья Феррон столкнулась с финансовыми трудностями, и в 1740 году вынуждена была отринуть Château Carbonnieux в пользу монахов аббатства Сент-Круа. Винодельческое предприятие Château Carbonnieux стало объектом инвестирования, и вскоре вина Carbonnieux стали одними из лучших в облаке и их технологии производства входили в число передовых в Бордо. Благодаря предприимчивости бенедиктинских монахов, бутылка с раковиной Святого Жака приобрела всемирную известность, олицетворяя замечательные вина Carbonnieux от Константинополя до Соединенных Штатов. Легенда утверждает, что благодаря светлому чистому оттенку вина, его принимали даже во двореце османского султана под обликом "минеральной воды Карбонье". По легенде, одна из женщин в гареме, фаворитка принца, родом из Бордо, позволила такую замену. Загадка принца оставалась в воздухе: "Зачем французы производят вино, если у них есть такая великолепная минеральная вода?". Вина Château Carbonnieux также пользовались благосклонностью американского президента Томаса Джефферсона, который даже посадил ореховое дерево на земле усадьбы. В период Французской революции, все церковное имущество было конфисковано, и Château Carbonnieux перешло в собственность семьи Бушеро, которая владела им до 1878 года. К тому времени из-за эпидемии филлоксеры почти все виноградники были уничтожены. C начала XX века по 1956 год, поместье несколько раз меняло владельцев, пока не перешло в руки семьи Перрин. Марк Перрин начал реставрацию замка, значительно расширил виноградники, а его сын, Антоний, модернизировал старые и построил новый погреб для выдержки и производства вина, и продвинул вина Carbonnieux и бордосские вина в целом. Нынешние владельцы, Эрик, Кристине и Филибер Перрин, продолжают дело своего отца, и в наши дни в Château Carbonnieux создаются по-настоящему уникальные вина.

Состав почвы: гравий и глина.