Вино Chablis Grand Cru AOC Valmur William Fevre 2020 0.75л, №84233

Сбор винограда вручную, аккуратное давление в течение. Процессы брожения и молочного брожения. Зреение на деликатной осадке. 60-70% напитка выдерживается в дубовых бочках от Франции, а 30-40% в стальных сосудах в течение 14-15 месяцев

Шаблийское хозяйство Уильяма Февра является настоящей жемчужиной региона, благодаря редкому терруару и более чем 250-летней истории. Основатель Уильям Февр происходил из знаменитой винодельческой династии, и после Второй Мировой войны ему пришлось восстанавливать свои виноградники. К 1959 году его труды были вознаграждены первым урожаем. В 1998 году компанию Уильяма Февра приобрел владелец шампанского дома Henriot и Bouchard Pere & Fils из Бургундии. Компания взяла под свой контроль 78 гектаров виноградников, в том числе 15,2 гектара гран крю и 15,9 гектаров премье крю. Однако, несмотря на это, бренд Уильяма Февра сохранил свою самобытность и неповторимый стиль. При таком масштабе производства, хозяйство придерживается принципа низкой урожайности, чтобы обеспечить высочайшее качество вин. 80% шаблийских гран крю проходят брожение в бочках, но предпочтение отдается более старым емкостям. Сегодня вина Уильяма Февра считаются одними из лучших в своем классе, и это неспроста. Они отличаются неповторимым вкусом и ароматом, отражающими всю историю и традиции этого прекрасного региона

Неподвластные красоты Гранд Крю Вальмюр, залитые солнцем виноградные кусты развертываются на юго-востоке. И благодаря богатому кимериджскому известняку, наш урожай получается поистине непревзойденным