Вино Chardonnay Napa Valley AVA Robert Mondavi Winery 0.75л, №65294

Собирать урожай вручную начнем с 13 сентября, рано утром, и продолжим до 12 октября. Гроздья будут тщательно прессоваться, затем произойдет спонтанное брожение в исключительных французских дубовых бочках, из которых 16% абсолютно новые. Вино будет выдерживаться на осадке в течение 9 месяцев с регулярным перемешиванием осадка, что придаст ему уникальный вкус. Также будет проведена частичная молочнокислая ферментация, чтобы подчеркнуть особенности винограда.

Итальянское происхождение Роберта Мондави, выдающегося американского предпринимателя, обеспечило Северной Калифорнии мировую славу как винодельческого региона. В 1966 году он основал свою собственную винодельню под одноименным названием. Родившийся в семье итальянских эмигрантов 18 июня 1913 года, Роберт Джеральд Мондави вырос в городе Хоббинге, Миннесота. Его отец Чезаре Мондави вскоре переехал в Калифорнию, где занимался выращиванием винограда. После окончания университета Стенфорда в 1937 году, Роберт начал проявлять интерес к виноделию и присоединился к винодельне Sunny St. Helena Winery. Позднее он убедил отца купить Charles Krug Winery. В 1965 году после конфликта с братом о семейном бизнесе, Роберт решил основать свою винодельню в Оквилле, назвав ее Robert Mondavi Winery. Его целью было повышение статуса калифорнийских вин путем новаторского подхода к виноделию и виноградарству. Для этого Мондави выбрал виноградник Ту Калон (To Kalon Vineyard), который стал признанным одним из лучших в мире благодаря выдающимся винам из сорта каберне совиньон и фирменному вину Мондави "Fumé Blanc" из совиньон блана. Через 10 лет после основания Robert Mondavi Winery произошло историческое событие для Калифорнии, когда на дегустации в Париже белые вина Мондави вошли в топ-рейтинг, превзойдя французские вина. В результате этого Калифорнийские красные вина опередили традиционные французские. В 1979 году Мондави и Барон Филипп де Ротшильд основали хозяйство Opus One. Их сотрудничество позволило создать уникальное вино, сочетающее в себе страсть, мастерство и искусство. Философия Роберта Мондави заключалась в отражении происхождения вина через терруар, климат и бережное отношение к ресурсам. Он также поддерживал сочетание новейших технологий с вековыми традициями виноделия. Следователи Мондави в Robert Mondavi Winery стремятся к совершенству, сохраняя его страсть и новаторский дух через инновационные технологии и программы.

Большинство виноградников расположены в более холодной части Напа-Вэлли, где местные туманы и ветерок способствуют медленному созреванию винограда.