Вино Chateau Ausone Saint-Emilion Grand Cru AOC 2013 0.75л

Сбор урожая вручную, отбор ягод на винограднике и тщательная сортировка. Затем следует предферментационное охлаждение и алкогольное брожение в деревянных чанах вместимостью 54 гектолитра. Молочнокисловое брожение происходит в бочках из французского дуба. Вино выдерживается в этих бочках (85% из них новые) до 24 месяцев, в зависимости от урожая.

Из всех винодельческих поместий Бордо, Château Ausone (Шато Озон) занимает одно из важных мест. Считается, что название усадьбы происходит от имени знаменитого древнеримского поэта и ритора Децима Авсония (Decimus Magnus Ausonius), который проживал в IV веке. Некоторые предположения указывают на то, что на территории Château Ausone располагалась вилла самого поэта, хотя археологические находки позволяют лишь предполагать об этом. Однако, несмотря на прошлое, сегодня Château Ausone управляется потомком XVII века - Аланом Вотье (Alain Vauthier). С площадью всего в 7 гектаров, виноградники Château Ausone производят великолепные вина, пользующиеся заслуженной репутацией. Основные посадки винограда находятся здесь уже более 50 лет, но есть и старые каберне фран, посаженные более ста лет назад. Неповторимый терруар идеально подходит для выращивания винограда - расположение на холме с великолепной экспозицией на юго-восток, особые почвы, богатые известью и глиной, способствуют созданию идеального баланса влаги. Château Ausone придерживается принципов органического и биодинамического земледелия, поддерживая разнообразие в окружающей среде. Фруктовые деревья, травы и специально выращенные растения привлекают полезных насекомых, птиц и других животных на виноградники, создавая естественный баланс и восстанавливая экосистему. Château Ausone, входящий в число 4 винодельческих хозяйств Saint Emilion с престижной классификацией Premier Grand Cru Classe «A», является поистине винной жемчужиной Бордо.

Грунт: остаточно глинисто-известковый. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет, однако у некоторых из них возраст достигает даже 100 лет.