Вино Chateau d‘Armailhac Grand Cru Classe Pauillac AOC 2013 0.75л, №47615

Сбор винограда происходит вручную, ягоды отбираются и укладываются в небольшие ящики. После первичной сортировки следует вторичная сортировка с использованием оптического сортировщика. Каждое сорт винограда подвергается алкогольной ферментации в специальных емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры. Далее происходит выдержка в дубовых бочках, причем треть из них новые, треть использовавшиеся один год, и треть – два года. Содержимое бочек смешивается каждые три месяца для достижения оптимального вкуса и аромата. На второй зиму после сбора винограда вино проходит процесс оклейки яичным белком и бутилирования. Время выдержки вина зависит от винтажа и его состояния, и регулируется для достижения наилучших результатов.

Появление фамилии Armailhac впервые отмечено в 1680 году, когда земельные владения принадлежали братьям Доминике и Гильеме. В контексте виноделия и виноградарства, в 1750 году записано, что определенный Доминик Армайяк высадил 15 гектаров виноградников. К концу XVIII века площадь виноградников, тогда известных как Mouton d'Armailhacq, увеличилась до 52 гектаров, однако виноторговцы того времени находили вино с этих участков слишком "легким" и лишенным плотности. Для улучшения качества вина были внедрены различные техники, такие как уйяж (легенда переливания вина в бочки для уменьшения контакта с кислородом), сутираж (отстаивание вина и перелив в новую бочку) и оклейка. К 1855 году усилия принесли плоды, и Château Mouton d'Armailhacq было признано пятым Grand Cru Classé. В 1878 году граф Адриан де Ферран стал обладателем этой винодельческой усадьбы; тогда виноградники занимали почти 70 гектаров. Следующие годы были непростыми: борьба с филлоксерой, экономические кризисы и последствия войн ослабили многие поместья, и некоторые были выставлены на аукцион или разделены. В 1931 году граф де Ферран основал Société Anonyme of Domaine de Mouton d'Armailhacq, а затем продал 100% акций молодому барону Филиппу Ротшильду, который стал единственным владельцем после смерти графа. В 1989 году баронесса Филиппина вернула поместью его первоначальное имя - Château d'Armailhac (Шато д’Армайяк).

Грунт: на глинисто-известняковой основе расположен толстый слой гравия. Средний возраст виноградных лоз составляет 46 лет.