Вино Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC 2014 0.75л, №46414

Полный ручной процесс создания вина, начиная с сбора и сортировки винограда, отбора лучших ягод и тщательного гребнеотделения. После этого происходит мягкое прессование, чтобы извлечь все лучшие качества винограда. Затем следует терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали, что способствует сохранению всех вкусовых нюансов. Далее вино проходит малолактическое брожение в дубовых бочках, где оно приобретает более сложный вкус и аромат. После этого происходит оклейка яичным белком и фильтрация для придания чистоты напитку. Наконец, вино выдерживается в французских дубовых бочках в течение двух лет, чтобы набрать насыщенность и глубину вкуса. В результате получается уникальный и неповторимый напиток, который поражает своей гармонией и изысканным вкусом.

История Château de Fieuzal уводит нас в далекие времена зарождения виноделия в регионе Грав в Бордо. Расположенное в престижной аппелласьоне Пессак-Леоньян, поместье занимает один из самых привлекательных участков земли. Регион Грав и особенно Château de Fieuzal славятся своими изысканными белыми винами, но и их красные вина не уступают в качестве. В 1959 году Château de Fieuzal был официально признан Cru Classé de Graves. Название поместью дали по фамилии семьи, которая владела имением до 1851 года. Изначально усадьба называлась Gardères (Гардер), но после продажи семьей Фьезаль часть имущества превратилась в Château de Fieuzal, в то время как другая часть стала известна как Château Haut-Gardere. В 1995 году оба поместья, вновь объединились. Сегодня виноградники Château de Fieuzal охватывают 75 гектаров земли, из которых 10 гектаров выделены под белые сорта винограда. В 2001 году ирландские виноделы Брендан и Локлан Куинн стали владельцами Château de Fieuzal. Их стремление сосредоточено на разумных вложениях в виноградники и винодельню с целью постоянного технического совершенствования, сохраняя тем самым уникальный характер вин Château de Fieuzal.

В среднем возраст виноградной лозы на этом участке составляет 35 лет. Общая площадь виноградника равна 10 гектарам. Плотность посадки здесь достаточно высокая и составляет 8300 лоз на каждый гектар. Также стоит упомянуть, что здесь преобладают гравийные почвы с высоким содержанием кварца.