Вино Chateau de Schengen Auxerrois Moselle Luxembourgeoise AOP Domaine Thill 2016 0.75л, №40552

Производство вин: Винификация, сбор винограда в разгар созревания, ручное производство вин "Уникальный процесс сбора урожая винограда в несколько этапов, осуществляемый вручную. Ягоды отбираются и классифицируются, затем происходит прессование в специальном пневматическом прессе. Для достижения максимального качества и вкуса, проводится короткая предферментационная мацерация. Алкогольная ферментация происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали или дуба, поддерживаемой постоянной температурой +16°С. Дальнейшая выдержка происходит на тонком осадке до весны, придающая уникальный вкус и аромат вину. В результате такого процесса получаются высококачественные вина с неповторимым вкусом и ароматом, которые проходят винификацию вручную и собираются в самый пик созревания."

Шенгенское хозяйство Домен Тилль возвышается над живописной деревенькой Шенген и трудится над производством изысканных вин уже более полувека. Это семейное предприятие было создано в 1948 году и находится под управлением крупной компании Caves Bernard-Massard с 1986 года. Производство вин сосредоточено вокруг Шенгена, где расположены виноградники, приобретенные после Второй мировой войны у бывших владельцев местного замка Шато де Шенген. Винным мастером хозяйства является писатель Виктор Гюго, именно его рисунок замка находится на этикетках вин. Виноградники компании находятся на склонах Мозеля, создавая благоприятный микроклимат

Виноградники расположены на склонах побережья реки Мозель. Южно-западное расположение и близость к воде создают благоприятный и уникальный микроклимат. Также, почвы здесь разнообразны: от известняка до кайпера