Вино Chateau Ferriere Margaux AOC 2015 0.75л белое полусладкое

Сбор винограда происходит исключительно вручную. После отбора на винограднике следует тщательная сортировка ягод. Затем происходит деликатное дробление винограда. Алкогольная ферментация проводится в специальных деревянных и бетонных емкостях, выбор которых зависит от уникальных особенностей каждого участка виноградника. Далее вино выдерживается в дубовых бочках, при этом 40% из них являются новыми, процесс длится 18 месяцев. После этого происходит оклейка вина яичным белком, без последующей фильтрации.

Chateau Ferriere (Шато Феррьер) был основан в XVIII веке Габриэлем Феррьером, судовым маклером и главным распорядителем королевской охоты. Площадь виноградников была значительно увеличена его двоюродным братом Жаном, который был мэром Бордо. После смерти Габриэля имущество было продано из-за совместной собственности и наличия несовершеннолетних наследников. Вдова Жана, Мария, выкупила Chateau Ferriere, чтобы в дальнейшем передать его своей дочери Розе. У Розы уже был опыт владения Chateau Chasse-Spleen в Мули-ан-Медок после смерти ее мужа Жан-Жака Кастэна (Jean-Jacques Castaing). В 1913 году ее кузен Генри Феррьер продал Chateau Ferriere. Следующий владелец, знаменитый винный неготсиант Жак Мерло, оживил Chateau Ferriere. Он передал управление имением своей дочери, Бернадетт Вилляр. Сегодня Chateau Ferriere возглавляет Клэр Вилляр, дочь Бернадетт. Она оставила учебу в Париже после трагической гибели родителей и присоединилась к деду Жаку Мерло, чтобы управлять не только Chateau Ferriere, но и другими винодельческими хозяйствами семьи. Клэр проявила интуицию и умение в оценке потенциала виноградников, внедрив сначала органические, а затем биодинамические методы виноградарства. Chateau Ferriere получил сертификаты органического хозяйствования в 2015 году и Demeter в 2016 году. Согласно классификации вин Бордо 1855 года, Chateau Ferriere имеет статус 3-го Grand Cru Classe. Помимо основного вина, шато также производит Les Remparts de Ferriere и La Dame de Ferriere. Клэр Вилляр придает всему, с чем она связана, особую элегантность и стиль, управляя не только Chateau Ferriere, но и другими винодельческими хозяйствами семейной собственности - Chateau Chasse-Spleen, La Gurgue и Haut-Bages Liberal.

24 гектара виноградников расположены в самом центре знаменитого аппелласьона Марго. Виноградные сорта высажены в следующем соотношении: 51% каберне совиньон, 41% мерло, 6% пти вердо и 2% каберне фран. Почвы здесь представляют собой глубокий слой гравия на известняковой основе (мергель). Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. С 2015 года здесь ведется органическое и биодинамическое хозяйство, что подтверждено сертификатами AB/Agriculture Biologique. С 2018 года также имеются сертификаты Demeter и Biodyvin.