Вино Chateau Ferriere Margaux AOC 2015 0.75л красное, сухое

Сбор винограда проводится тщательно, исключительно вручную. На винограднике происходит отбор самых лучших гроздей, и проводится тщательная сортировка. Затем следует деликатное дробление ягод. Алкогольное брожение происходит в специальных деревянных и бетонных емкостях, выбор которых зависит от уникальных особенностей каждого участка виноградника. Вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 40% являются новыми, в течение 18 месяцев. После этого происходит оклейка яичным белком, и вино не подвергается фильтрации. Такой подход позволяет создать уникальный и качественный продукт, который порадует ценителей вина.

В XVIII веке Chateau Ferriere был основан судовым маклером и главным распорядителем королевской охоты, Габриэлем Феррьером. Начало винодельческой истории поместья было скромным, но площадь виноградников была значительно расширена его братом Жаном, мэром города Бордо. После смерти Габриэля, в результате судебного разбирательства из-за совместной собственности и наличия несовершеннолетних наследников, поместье было продано. Вдова Жана, Мария, выкупила Chateau Ferriere, чтобы передать его в управление своей дочери Розе. В то время Роза уже владела Chateau Chasse-Spleen, находящимся в Мули-ан-Медок, как вдова Жан-Жака Кастэна (Jean-Jacques Castaing). В 1913 году их кузен Генри Феррьер продал Chateau Ferriere. После нескольких смен собственников, Chateau Ferriere перешел под управление знаменитого винного негоцианта Жака Мерло, что стало новым витком в его истории. Его дочь, Бернадетт Вилляр, получила право управлять поместьем от отца. В настоящее время Chateau Ferriere возглавляет Клэр Вилляр, дочь Бернадетт. Ее страстное отношение к виноделию и семейное наследие вдохновляют ее на развитие винодельческого бизнеса. Энергичная и решительная, Клэр оставила учебу в области химии и физики в Париже после трагической гибели родителей, чтобы помогать деду Жаку Мерло в управлении Chateau Ferriere и другими винодельческими хозяйствами семьи (Chateau Chasse-Spleen, La Gurgue и Haut-Bages Liberal). По ее словам, все, что она делает, приобретает особую изящность и стиль. Следуя своей интуиции и понимая потенциал виноградников, Клэр внедрила органические и биодинамические методы виноделия в Chateau Ferriere, получив сертификаты органического хозяйствования в 2015 году и Demeter в 2016 году. Chateau Ferriere имеет статус 3-го Grand Cru Classe по классификации 1855 года для вин Бордо. Помимо своего первого вина, шато также производит вторые вина - Les Remparts de Ferriere и La Dame de Ferriere.

В самом центре аппелласьона Марго простираются 24 гектара виноградников, где выращивается 51% каберне совиньон, 41% мерло, 6% пти вердо и 2% каберне фран. Почва здесь состоит из глубокого слоя гравия на известняковой основе, что создает идеальные условия для роста винограда. В среднем возраст лоз составляет 45 лет. С 2015 года здесь ведется полная органическая и биодинамическая обработка виноградников, что подтверждается сертификатами AB/Agriculture Biologique, Demeter и Biodyvin с 2018 года.