Вино Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC 2012 0.75л, №37681

Ручной сбор спелых фруктов. Отбор по качеству исключительно лучших плодов. Затем, тщательная сортировка и ручная обработка каждого отборного урожая. Нехватка качественных сортов переплетается с передовыми технологиями алкогольной ферментации в бронированных емкостях из нержавеющей стали с двойными стенками. Этот процесс проходит индивидуально для каждого сорта, чтобы сохранить неповторимый вкус каждого из них. Когда алкогольная ферментация завершена, происходит малолактическая ферментация, придающая напитку изысканный аромат и незабываемый вкус. Наконец, все разнообразие сортов объединяется в одну гармоничную композицию - ассамблирование. Для придания напитку более глубокого и насыщенного вкуса, он выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 24 месяцев, где он достигает своего великолепного вкуса и неповторимой сложности

Уникальный текст: Среди винодельческих хозяйств и виноградников Бордо особое место занимает Chateau Haut-Brion (Шато О-Брион) с его удивительной историей, насчитывающей более шести веков. Название этого великолепного поместья происходит от слова "briga" — древнекельтского термина, означающего "возвышение" или "насыпь". Уже в документах 1426 года упоминается о том, что на этих землях посажены виноградные лозы Джоаной Форе для местной церкви. Уникальные терруары этого места оценили задолго до нас, и с 1521 года вино производится здесь не просто случайно, а систематически, под названием Aubrion. Эти земли сменили владельцев, и в 1525 году замок был куплен и перестроен Жаном де Понтаком, получившим имя Chateau Haut-Brion. Первый упоминание о вине Chateau Haut-Brion в прессе относится к 1663 году, когда Сэмюэл Пепис описал его после дегустации в лондонской таверне Royal Oak. В 1666 году владелец решил продвигать свои вина на английском рынке, открыв там таверну, и стал первым, кто начал международную торговлю своими винами. Само Chateau Haut-Brion стало местом инноваций, здесь впервые использовали технику долива вина при выдержке, снятия напора и другие технические новшества. В 1787 году знаменитое вино посетил будущий президент США Томас Джефферсон, который был восхищен вкусом Haut-Brion. Благодаря ему это вино стало первым во Франции, одобренным для экспорта в Америку. В период Французской революции поместье перешло в руки Талейрана, но после нескольких смен собственников в 1935 году имение купил американский финансист Кларенс Диллон. С тех пор Chateau Haut-Brion прошло через несколько поколений собственников и стало одним из крупнейших и самых уважаемых винных домов. Заслуга Chateau Haut-Brion в развитии виноделия трудно переоценить. В 1855 году это вино получило статус Premier Cru Grand Cru Classé, став единственным известным поместьем, не входящем в регион Медок. Семейная преемственность сказалась на качестве вина, и до сих пор хозяйство принадлежит семье Диллон. Chateau Haut-Brion производит несколько видов вин, включая красный Château Haut-Brion rouge, белый Château Haut-Brion blanc, вино Le Clarence de Haut Brion и Les Plantiers du Haut-Brion. Эти напитки завоевали признание во всем мире и остаются символом традиций и качества Французского виноделия.

Земля: верхний слой - щебень, нижний - глина. Средний возраст виноградных лоз - 36 лет, однако участки посадки в некоторых местах могут быть старше 90 лет