Вино Chateau La Gaffeliere 1er Grand Cru Classe Saint-Emilion Grand Cru AOC 2015 0.75л, №47626

Собирают виноград вручную и укладывают его в маленькие ящики. Далее ящики с виноградом транспортируют в холодильное помещение на 12 часов для охлаждения. На следующее утро проводят сортировку ягод при помощи специальных оптических машин. Затем начинается контролируемое алкогольное брожение в стальных емкостях регулируемой температуры. Малолактическое брожение происходит в нержавеющих стальных резервуарах (75%) и дубовых бочках (25%). Вино выдерживается в дубовых бочках (50% из них новые) в течение 14-16 месяцев для насыщенного вкуса. Наклеивают яичным белком перед розливом в бутылки.

Винодельческий дом Château La Gaffelière расположен на юге аппелласьона Сент-Эмильон в престижном винодельческом районе Бордо. Это историческое поместье, принадлежащее семье Малет-Рокфор, является одним из древнейших винодельческих усадеб в районе. История виноделия здесь насчитывает уже 1700 лет, начиная с галло-римской эпохи, что подтверждается археологическими находками, сделанными графом Лео де Малет-Рокфором в 1969 году. Известно, что в прошлом поместье La Gaffelière использовалось для изоляции прокаженных, что придает этому месту особую загадочность и историческую ауру. В настоящее время управляющий поместьем, Стефан Деренонкуром, вместе с коллективом профессионалов, стремится сохранить и развивать традиции этого уникального винодельческого хозяйства. Терруар виноградников Château La Gaffelière, расположенный в знаменитом "золотом треугольнике" между холмами Pavie и Ausone, способствует выращиванию высококачественного винограда. Однако, истинное великолепие вин происходит благодаря страсти и преданности семьи Малет-Рокфор, которые уже более трех столетий трудятся над созданием великолепных вин. Экологически чистые методы ведения хозяйства, уважение к природе и бережное отношение к виноградникам остаются важными принципами работы винодельческого дома Château La Gaffelière. Все процессы, начиная от ухода за виноградниками до сбора урожая и винификации, осуществляются с особым вниманием к деталям и сохранению природных ресурсов. Château La Gaffelière продолжает радовать ценителей вин своими изысканными творениями, отражающими богатое наследие и непревзойденное мастерство семьи Малет-Рокфор.

Размер виноградников составляет 22 гектара. Они расположены на известняковом плато, глинисто-известняковых почвах на склонах и кремнистых почвах у подножия холмов. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.