Вино Chateau Sociando-Mallet Haut-Medoc AOC 2013 0.75л белое полусладкое

Сбор урожая вручную в небольшие коробки, отбор ягод, проведение терморегулируемой алкогольной ферментации на дикой дрожжевой культуре в бетонных резервуарах и нержавеющих стальных емкостях в течение 25-30 дней. Ежедневное перемешивание сусла с погружением в бродящую «шапку». Прохождение малолактической ферментации. Переливка с использованием шланга. Выдерживание в течение 18 месяцев в дубовых бочках (12 месяцев 100% вина выдерживается в новых бочках).

Документы свидетельствуют о том, что еще в 1633 году здание, которое сегодня является винодельней Château Sociando-Mallet (Шато Сосьяндо-Малле), принадлежало баскскому аристократу Сьевру Сосьяндо (Sièvre Sociando). Позже, в 1850 году, поместье было приобретено мадам Малле (Madame Mallet). В течение долгого времени винодельня пустовала, ее территория уменьшалась, пока не сократилась до критических 5 гектаров. Но всё изменилось, когда поместье купил страстный энтузиаст Жан Готро (Jean Gautreau). Он вернул усадьбу к жизни, увеличив ее площадь до 85 гектаров, отреставрировав основное здание и построив современный погреб. Уникальный терруар винодельни, состоящий из гравийных и глинистых почв, создает идеальные условия для выращивания винограда сорта Каберне Совиньон. Вина Château Sociando-Mallet уже давно заслужили признание в регионе О-Медок (Haut-Medoc) благодаря своему изысканному вкусу и качеству. В 2007 году они заслужено были включены в почетный список Крю Буржуа (Cru Bourgeois).

Живописные виноградники раскинулись на почвах с гравием и глинисто-известняковыми подпочвами. Здесь процветают виноградные лозы возрастом в среднем 30 лет, занимая общую площадь в 90 гектаров. Плотность посадки достигает 8333 лоз на гектар, а формирование лозы происходит по методу Гюйо, что обеспечивает урожаи высочайшего качества.