Вино Chateau Svanidze Mukuzani 2020 0.75л, №74260

Сбор урожая, отделение гроздей, дробление винограда, мацерация, процесс алкогольного брожения с использованием специально отобранных дрожжей при определенной температуре в специальных емкостях, фильтрация, выдержка в дубовых бочках, розлив – вот основные этапы производства качественного вина.

В деревне Хванчкара, в Амбролаурском районе грузинской Рачи, на месте старого погреба князя Кифиани был возведен знаменитый винодельческий завод "Хванчкара" в 1927 году. Сегодня этот завод принадлежит компании "Хванчкара" ООО. В течение многих лет мастера виноделия на этом заводе передают традиции кифийского метода производства вина Хванчкара новым поколениям. Идею создания вина Хванчкара задумал сам Дмитрий Кифиани в 1880-х годах. Смешивая уникальные сорта винограда, такие как александроули и муджуретули, и используя особый способ брожения, он создал высококачественное красное полусладкое вино, изначально известное как "вино Кифиани". "Вино Кифиани" было отправлено на европейский фестиваль вина в бельгийский город Остен, где к удивлению всех победило, получив золотую медаль гран-при, который сейчас находится в Национальном музее Грузии. Это была великая победа для грузинского виноделия и самого Кифиани. Микрозона Хванчкара находится в живописной Раче, в предгорьях на высоте 450-750 метров над уровнем моря. Расположенная на правом берегу реки Рион, защищенная высокими хребтами, эта микрозона включает в себя деревню Хванчкара и соседние поселения.

Виноградные плантации находятся в Раче, в административной зоне Амбролаури, на высоте от 450 до 750 метров над уровнем моря, на правом берегу реки Рион. Это уникальное место расположено в котловине, окруженной высокими хребтами, что обеспечивает защиту от неблагоприятных погодных условий. Здесь царит влажный климат с умеренно холодной зимой и жарким, относительно сухим летом, что благоприятно влияет на выращивание винограда.