Вино Costadune Syrah Terre Siciliane IGT Cantine Settesoli 2021 0.75л, №77313

Сбор урожая начинается с тщательного отделения гроздей, затем следует деликатное прессование. После этого проводится алкогольная ферментация в специальных ёмкостях из нержавеющей стали, при строго контролируемой температуре. Вино выдерживается как в ёмкостях, так и в бутылках в течение трёх месяцев, что позволяет ему развить богатый вкус и аромат.

В 1958 году группа виноделов из Менфи, провинция Агридженто, основала кооператив Cantine Settesoli (Кантине Сеттесоли). Уже через семь лет, в 1965, был собран первый урожай, а в 1974 году Cantine Settesoli стал первым сицилийским винным кооперативом, который начал успешно экспортировать свои бутилированные вина за рубеж. Развиваясь быстрыми темпами, компания не только преуспела в виноделии, но и стала известной в туристическом бизнесе. Более 2000 производителей сотрудничают с кооперативом Cantine Settesoli, предлагая широкий ассортимент вин в Сицилии. На территории 6000 гектаров виноградников, что составляет 7% всех виноградников острова, выращивается 36 различных сортов винограда. С годовым объемом производства в 20 миллионов бутылок, 43% продукции Cantine Settesoli экспортируется в 45 стран мира. На виноградниках Cantine Settesoli выращивают как местные сорта винограда (греканико, грилло, неро д'авола), так и международные (мерло, сира, шардоне). Вина Cantine Settesoli создаются с учетом особенностей сицилийского терруара, обеспечивая индивидуальные условия созревания для каждого сорта винограда. Коллекция вин Costadune (Костадюне) получила название, которое переводится с испанского как «побережье дюн». Регион на юго-западе Сицилии славится своими извилистыми дюнами, сформированными под воздействием ветра сирокко, приносящего песок из пустынь Северной Африки. Эти дюны являются естественным разделением между морем и сушей. Название вин Rupinera (Рупинера) было выбрано за его перевод с итальянского как «чёрные скалы». В долине Беличе (Belice) на глинистых почвах растут лозы винограда, которые дают основу для этой линейки вин. Уникальность коллекции заключается также в применении технологии аппассименто – подвяливания винограда непосредственно на лозе.