Игристое вино и шампанское Cremant d'Alsace AOC Rose Brut Dopff & Irion 0.75л цветочные ароматы и фруктовая свежесть, легкая кислинка

Сжатие полностью недозревших гроздей винограда. Затем происходит выдержка в соке у кожицы. Ферментация происходит при строго контролируемых температурах. После этого вино выдерживается в специальных резервуарах в течение полугода перед розливом в бутылки с добавлением специального ликера. Перед тем как вино будет разливаться в бутылки, оно проходит 9-месячное выдерживание для дальнейшего процесса дегоржажа.

Винодельческое хозяйство Dopff & Irion произошло от объединения двух древних семейных кланов из Эльзаса, проживавших в городе Риквир уже в XVI веке. В 1945 году Рене Допфф, который был выдающимся человеком и активным участником движения Сопротивления, решил объединиться с мадам Ирион, владелицей Chateau de Riquewihr. Это стало началом успешного виноделия, которое с тех пор поддерживает баланс между традициями и инновациями. Одним из ключевых принципов Рене было терруарное виноделие, и он стал первым в Эльзасе, кто перестал использовать высадку лоз в перемешку. Вместо этого он отбирал уникальные участки для каждого сорта винограда, что позволило создать более яркие и глубокие вина. Рене также был одним из первых, кто обратил внимание на дизайн этикеток, делая их более узнаваемыми и читаемыми. Сегодня хозяйство управляет 27 гектарами в Риквире и имеет доступ к четырем гран крю, что обеспечивает разнообразие почв и уникальность вин. Сбор урожая строго контролируется, чтобы получить концентрированные вкус и букет вина. Органические удобрения и естественные методы борьбы с вредителями помогают сохранить биологическое равновесие терруара, что влияет на качество вина. Помимо собственных виноградников, хозяйство контролирует еще более 100 гектаров у местного кооператива, что обеспечивает высокие стандарты качества всех производимых вин. Линейка вин Dopff & Irion включает в себя моносортовые вина и игристые Crémant d’Alsace, отличающиеся свежестью и минеральностью. Общий стиль винодельческого хозяйства Dopff & Irion - это стремление показать всю силу и уникальность классических вин Эльзаса, подчеркнутую в терруаре и инновациях компании.