Начало истории Distillerie des Moisans (Дистиллери де Муазон) связано с приобретением виноградников и винокурни в живописной деревне Муазон, где каждый дом выстроен из элегантных белых известняковых камней, придающих окружающей местности особый шарм и чистоту. Эти камни также составляют основу плодородной почвы, способствуя произрастанию сильных виноградных лоз, чьи корни преодолевают глубины до 10 метров для поиска нужных питательных элементов.
Приехав в Муазон в 1960-х годах, Ролан Брю стал владельцем виноградников и начал свой путь к созданию уникального коньяка Moisans, нацеленного на занятие достойного места среди прочих спиртных напитков. Долгие годы он поставлял спирты другим производителям, накапливая опыт и мудрость, мечтая о дне, когда его собственный коньяк увидит свет. После его ухода в 1997 году управление компанией взяли на себя Вероник Брю-Легаре и ее сын Ролан Легаре, а помощником стал признанный эксперт в области крепких спиртных напитков - Джером Маттеоли. Они продолжают семейные традиции, уделяя особое внимание качеству винограда как определяющего фактора для создания неповторимого характера коньяка.
Владение Де Муазон насчитывает 60 гектаров виноградников, половина из которых посажена сортом уни блан в Фэн Буа, регионе, известном своими изысканными и нежными коньяками, раскрывающими свой вкус в процессе созревания. В просторном подвале установлены 12 медных перегонных кубов объемом 25 гектолитров, где основная работа проводится с октября по март. Отборное вино проходит ферментацию в специальных баках, а процесс перегонки длится круглосуточно, с мастером, следящим за каждым этапом, даже спящим в подвале и периодически контролирующим процесс. Только после второй перегонки спирт считается достойным для выдержки в дубовых бочках и превращения в коньяк.
Более 2000 бочек объемом 350 литров - вот настоящее сокровище Distillerie des Moisans, куда входят и долгожданные старые коньяки, созревающие в мраке и тишине погребов. Сегодня в ассортименте представлены три бренда высококачественного коньяка: Deau, Moisans и Roland Bru.