Вино Despot Zlatna Serija Stipina Podrum Dzervin 2022 0.75л, №93695

Процесс алкогольного брожения и выдержки проводится в специальных стальных резервуарах при строгом контроле температуры.

История виноделия в районе Knjaževac (Князевац) насчитывает свои корни еще со времен древних античных цивилизаций, что подтверждается находкой археологами статуи бога вина Диониса на раскопках древнеримской крепости Timacum Minus в поселке Равна. Согласно римским документам этих времен, данная местность в 3-4 веках н.э. известна была как регион с богатой винодельческой историей. В 1927 году здесь была учреждена кооперативная организация, владеющая около 700 гектарами виноградников и производящая до 6 миллионов литров вина в год. Созданное на основе данного кооператива винодельческое предприятие Podrum Džervin (Подрум ДЖервин) в 1960-е годы продолжило традицию. Помимо переработки винограда, значительная часть земель была выделена под выращивание различных плодовых деревьев. В названии компании Džervin заключена суть ее деятельности: Dže- отражает слово "джем" на сербском, -R- символизирует "ракию" (бренди), а -Vin (вино). Подрум, в свою очередь, переводится как "погреб". Диапазон продукции компании в советское время включал как доступные вина для повседневного употребления, так и высококачественные напитки. Продукция предприятия продавалась в основном на территории бывшей Югославии, а ныне экспортируется в различные страны, включая Японию и Россию. Благодаря тщательному отношению местных виноделов к винограду и его плодам, вина высочайшего качества стали востребованными за рубежом. Урожай винограда, предназначенного для серии вин Golden Edition, собирается с 40 гектаров земли в районе Князевац, включая две микрозоны - Boševo (Бошево) и Štipina (Штипина). Посадки в зоне Štipina (20 гектаров) расположены на высоте 330 метров над уровнем моря и отличаются умеренным континентальным климатом с примерно 300 солнечными днями в году. Основной сорт винограда, выращиваемый здесь - рислинг (итальянский и рейнский), а уровень осадков составляет приблизительно 600 мм в год. Компания нацелена на производство качественных вин, соответствующих принципу соотношения цена-качество, сохраняя при этом богатые винодельческие традиции. Инвестирование в современное оборудование и профессиональное развитие сотрудников являются приоритетами предприятия для соответствия современным стандартам и производству продукции высшего уровня. Руководство компании Džervin уделяет особое внимание укреплению своей репутации перед потребителями и партнерами, оставаясь инновационным предприятием и продолжая внедрять высокие стандарты как в производстве вин, так и в управлении бизнесом.

В Сербии встречаются почвы, известные как «смоника». Это специфический тип почв, который относится к вертисолям и характеризуется темным цветом и плотной глинистой структурой с тонким слоем гумуса. Виноградники разбиты на сорта лоз, где мерло имеет возраст 4 года, а франкония – 7 лет. Они расположены на высоте 280 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию.