Игристое вино и шампанское Dewico Semi-Sweet 0.75л, №98629

Сбор урожая начинается с тщательного отбора самых спелых ягод. После этого следует мягкое прессование и дробление, чтобы извлечь из них максимум сока. Далее сок отправляется на алкогольное брожение в специальные стальные резервуары закрытого типа, где происходит процесс ферментации под контролем специалистов. После брожения вино проходит микрофильтрацию для удаления остатков осадка и прочих примесей. И только после всех этих этапов вино готово к розливу по бутылкам, чтобы радовать ценителей своим неповторимым вкусом.

Продукция компании Дербент Вино отличается высоким качеством, уникальностью терруара Дербентского региона, богатым историческим наследием, а также национальной самобытностью, отлично дополняемой развитием энотуризма. Компания специализируется на выпуске продукции категории ЗГУ (Защищенного Географического Указания) Дагестан, что гарантирует качество винограда, выращенного исключительно в этом регионе. Собственные виноградники компании простираются на более чем 900 гектаров, с планами на их расширение до 2450 гектаров к 2024 году. Благодаря идеальному расположению винодельни в Дербенте, окруженном горами, заповедниками и Каспийским морем, здесь создаются уникальные условия для выращивания качественного винограда. Специальное оборудование цеха и высокотехнологичная лаборатория обеспечивают контроль качества на всех этапах производства. Благодаря минимальным потерям сусла и использованию различных режимов прессования, вина Дербент Вино содержат меньше консервантов, что делает их более благоприятными для здоровья. Использование микрофильтрации вместо пастеризации помогает сохранить органолептические характеристики продукции. Команда компании состоит из опытных специалистов, включая иностранных консультантов из Италии, которые отмечают уникальные возможности Дербентского терруара. Главными виноделами являются известный итальянский энолог Лука Заваризе и дагестанский винодел Шамиль Алиев. Коллекция вин Dewico - результат совместной работы с компанией LUDING, вводит на рынок новые уникальные вина.

Близость Каспийского моря оказывает благоприятное влияние на климат данной местности, смягчая континентальные колебания. Летом здесь устанавливается средняя температура +27 °C, а ночью термометр не падает ниже +17-19 °C. Круглогодичный климат равен +13-13,5 °C, что является оптимальным для выращивания винограда. Изменчивость дневных и ночных температур обеспечивает лучшее созревание ягод за счет повышенного содержания сахара. Почвы в данном районе разнообразны: здесь можно встретить как песчаные и солончаковые, так и плодородные каштановые чернозёмы.