Вино Di Caspico Special Edition White Semi-Sweet Derbent Vino 0.75л, №103103

Сбор урожая проходит в разгар солнечного дня, когда виноградные гроздья наполняются сочностью и сладостью под лучами солнца. После сбора виноград отправляется на винодельню, где проходит винификация и непродолжительная выдержка в стальных чанах. Там вино обретает свой неповторимый вкус и аромат, становясь настоящим произведением искусства виноделия.

Высокое качество вин, уникальный терруар Дербентского региона, богатое историческое наследие, яркая национальная самобытность и развитие энотуризма - вот ключевые аспекты работы компании Дербент Вино. Продукция компании относится к категории Защищенного Географического Указания Дагестана, что гарантирует использование исключительно дагестанского винограда для производства. На сегодняшний день площадь виноградников компании превышает 900 гектаров, но к 2024 году планируется расширить ее до 2450 гектаров, обеспечивая полный контроль качества продукции на всех этапах производства. Идеальное местоположение винодельни в окрестностях Дербента, среди гор, заповедников и Каспийского моря, создает благоприятные условия для выращивания высококачественного винограда. Современное оборудование цеха позволяет проводить мягкую переработку винограда и контролировать качество сусла, а использование различных режимов обработки способствует улучшению характеристик продукции. Микрофильтрация, применяемая вместо пастеризации, помогает сохранить уникальные органолептические качества продукции при розливе. Команда Дербент Вино состоит из опытных специалистов, удостоенных множества наград как в России, так и за рубежом. Сотрудничество с итальянскими энологами и виноградарями позволяет использовать опыт мировых лидеров в виноделии. Лука Заваризе и Шамиль Алиев стали главными виноделами предприятия, объединив опыт и талант для создания уникальных вин, отличающихся богатством вкуса и аромата.

Близость Каспийского моря благоприятно влияет на континентальный климат данного района. Летом здесь устанавливается средняя температура +27 °C, а ночью она не опускается ниже 17-19 °C. Годовая средняя температура составляет 13-13,5 °C, что идеально подходит для выращивания винограда. Значительные колебания температуры между днем и ночью способствуют накоплению сахара в ягодах. Почвы здесь разнообразны: от песчаных и солончаковых до плодородных каштановых черноземов.