Вино Dokaz Despotika 2019 0.75л

Сбор винограда когда он достигает оптимальной зрелости, следующий этап - строгая селекция и сортировка ягод. После этого проводится гребнеотделение и прессование. Затем начинается терморегулируемая алкогольная ферментация при определенной температуре 27-31°C, а затем проводится длительная мацерация. Далее вино выдерживается в дубовых бочках, изготовленных из сербского и французского дуба. После выдержки происходит стабилизация и фильтрация, а затем розлив в бутылки.

Винарня Despotika - молодой винодельческий проект из Сербии, который объединяет 20 гектаров виноградников, современное винодельню, ресторан, винный музей и дегустационный зал-лекторий. Хотя компания была основана в 1975 году, современное возрождение началось лишь в 2010 году. Винодельня расположена в окрестностях города Смедеревска Паланка на северо-востоке региона Sumadia в Сербии. Sumadia часто сравнивают с Тосканой, из-за пологих холмов, покрытых лесами и полями. Виноград выращивается здесь уже с древних времен. Виноградники компании находятся в регионе Sumadia и рядом со столицей. Здесь производят как международные сорта, такие как каберне совиньон и рислинг рейнский, так и местные сорта, например прокупац и морава. Современное оборудование винодельни позволяет создавать качественные и яркие вина, которые пользуются популярностью как у местных жителей, так и у туристов, а также за пределами страны. Небольшие площади виноградников Vinarja Despotika позволяют производить продукцию высокого качества при доступной цене.

Виноград для этого вина происходит с уникальных виноградников в окрестностях местечка Golobok - Krnjevac и Strazevica, недалеко от города Smederevska Palanka, где расположена известная винодельня Despotika. Здесь, помимо традиционного автохтонного сорта прокупац, произрастают также лозы международных сортов, таких как каберне совиньон, мерло и совиньон блан. Площадь виноградников составляет в общей сложности 4 гектара. Выращивание винограда здесь ведется уже не одно столетие, что является залогом опыта и качества. Благодаря особенностям почвы, умеренному климату, перепадам высот и морскому бризу здесь созданы идеальные условия для произрастания здорового винограда высочайшего качества.