Коньяк Dupuy Cognac XO (gift box) 0.7л, №63313

Ассамбляж виноградных дистиллятов из четырех уникальных субрегионов Коньяка проводится с последующей выдержкой в бочках из лимузенского дуба. Первый год спирты отдыхают в новых бочках, после чего переносятся в баррики, в которых уже выдерживались 10 лет. Минимальное время, в течение которого напиток созревает, составляет 10 лет.

Знаменитый производитель коньяка Dupuy (Дюпюи) был основан Огюстом Дюпюи, который передал руководство компанией Эдмонду Дюпюи в 1895 году. В 1905 году управление компанией перешло к двум норвежцам, Петеру Рустаду и Томасу Баш-Габриэльсону. После смерти Рустада, Томас стал единственным владельцем. В 1923 году его сын Рене присоединился к бизнесу. После кончины Томаса в 1942, Рене унаследовал компанию и продолжил ее развитие, посвятив ей почти пятьдесят лет своей жизни. В 1968 году сын Рене, Кристиан Баш-Габриэльсон вступил в компанию и на данный момент является управляющим директором. Ему помогают Жан-Филипп Бергьер, мастер погребов, и его собственный сын Эрве Баш-Габриэльсон. Сегодня компания находится в собственности семьи Bache-Gabrielsen. Молодой коньяк производится в четырех субрегионах в общем объеме 21200 галлонов. Гран Шампани вносит 30% спирта, Пти Шампани - 20%, Фэн Буа - 40%, и Бон Буа - 10%. 95% спирта получается из сорта Уньи Блан, а оставшиеся 5% - из Коломбара. У дома Dupuy нет своих перегонных кубов, а для выдержки используются только бочки из лимузенского дуба. Спирт сначала выдерживается в новых бочках, а затем переливается в более старые, старше 10 лет.