Игристое вино и шампанское Ehndemy Areal Chardonnay Dagestan Brut Derbent Vino 0.75л, №103114

Сбор урожая вручную, вторичное брожение по технологии Шарма и выдержка на дрожжевом осадке минимум 3 месяца — вот основные этапы создания уникального винного напитка.

Изготовление вин от компании Дербент Вино выделяется высоким качеством продукции, уникальным терруаром Дербентского региона, а также богатым историческим наследием и национальной самобытностью. Компания является лидером в развитии энотуризма в регионе, объединяя 5 ключевых аспектов в своей работе. Продукция компании относится к категории ЗГУ (Защищенного Географического Указания) Дагестан, что гарантирует потребителю использование только дагестанского винограда. На сегодняшний день площадь виноградников компании составляет более 900 гектаров, с планами увеличить эту цифру до 2450 гектаров к 2024 году. Это обеспечивает полный контроль и стабильность качества продукции на всех этапах производства. Идеальное местоположение винодельни в Дербенте создает отличные условия для произрастания винограда - регион окружен горами, заповедниками и Каспийским морем. Современное оборудование цеха позволяет проводить мягкую обработку винограда, минимизируя потери сусла. Собственная лаборатория обеспечивает контроль качества, а различные методы прессования улучшают его свойства. Важным преимуществом компании является отказ от пастеризации в пользу микрофильтрации, что сохраняет все характеристики продукции. Сотрудники Дербент Вино - высококвалифицированные специалисты, удостоенные многочисленных наград. В своей команде компания имеет также знаменитых итальянских консультантов, которые отмечают благоприятные условия Дербентского терруара для созревания винограда и обогащения его минеральными оттенками. Известные виноделы Лука Заваризе и Шамиль Алиев руководят производством, объединяя мастерство и опыт в создании бесподобных вин.

Благодаря близости Каспийского моря здесь умеренный континентальный климат. Летом средняя температура достигает +27 °C, минимум не опускается ниже 17-19 °C. Среднегодовая температура составляет 13-13,5 °C, что идеально подходит для выращивания винограда. Разница между дневными и ночными температурами способствует накоплению сахара в ягодах. Здесь можно встретить разнообразные почвы: песчаные, солончаковые, плотные каштановые черноземы.