Вино El Recio Toro DO Matsu 0.75л

Сбор винограда с лоз возрастом около 90 лет, отбор и тщательная сортировка. Затем проводится гребнеотделение и мягкое прессование. Для получения насыщенного цвета используется предферментационная мацерация. Ферментация происходит при постоянной температуре 24°С в течение 3 недель. Далее вино проходит яблочно-молочную ферментацию во французских дубовых бочках и выдерживается в них в течение 14 месяцев. Фильтрация не используется, чтобы сохранить все нюансы вкуса и аромата.

Matsu (Матсу) в переводе с японского означает "ждать", и это не просто слово, а целая философия, на которой основана компания. Уважение к природе, терпение, ожидание правильного момента и почитание к виноделам, посвятившим свою жизнь выращиванию винограда и производству вина, — все это проникло в каждую каплю вина. На этикетках бутылок можно увидеть три поколения виноделов, символизирующих молодость, зрелость и мудрость, что присуще каждому человеку в разные периоды его жизни. Коллекция вин Матсу создана с использованием только органических методов земледелия и биодинамических технологий виноделия, что делает каждую бутылку уникальной и неповторимой.