Вино Enterizo Reserva Covinas 2018 0.75л

Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной зрелости ягод. После сбора проходит тщательная сортировка плодов. Затем ягоды подвергаются мягкому раздавливанию. Далее начинается терморегулируемая алкогольная ферментация при сниженной температуре, проводимая в специальных емкостях из нержавеющей стали. Готовое вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18-24 месяцев, чтобы приобрести сложный, глубокий вкус и аромат.

История компании Coviñas (Ковиньяс) началась в далеком 1965 году в уютном поселке Requena (Рекена, Валенсия). Тогда десять кооперативов, соседствующих окрестностей: Los Isidros, Requena, La Portera, Roma, Las Monjas, San Antonio, Campo Arcís, Villargordo, Barrio Arroyo и Los Duques, объединили свои усилия и основали великолепную винодельню. Через два года этот же коллектив приобрел соседнее винное предприятие и включил в свою деятельность выпуск дистиллированных напитков, а также начал производство вина Vino de la Reina - напитка, названного в честь королевы урожая и позднее признанного как одно из лучших в регионе с заслуженным званием Denominación de Origen (DO) Utiel-Requena. В 1985 году Vino de la Reina было переименовано в Enterizo, и этот бренд с тех пор остается в числе флагманов компании. Международное признание Coviñas наступило в 1994 году с запуском экспорта ассортимента Monte Mayor на европейские рынки. С тех пор компания стремительно растет и развивается. В 2003 году Coviñas принял решение прекратить производство дистиллированных напитков, сосредоточившись исключительно на виноделии. В этот же год был открыт винный погреб, способный вместить 11 000 бочек. В 2008 году компания ввела в производство игристые вина Cava по традиционному методу после приобретения нового оборудования. За последнее десятилетие группа компаний Coviñas продолжает активно развиваться, обновляя оборудование, инвестируя в передовые технологии, строительство новых складов и медиа-центров для проведения различных мероприятий и презентаций. Особое внимание уделяется расширению линейки вин, включая уникальные проекты с ограниченным выпуском.

Созревший урожай собран со старых лоз, возраст которых превышает 45 лет.